Gresk sitronkyllingsuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
I Hellas kalles denne suppen avgolemonoDen er lett, forfriskende, men mettende, perfekt for sommeren. Denne suppen inneholder orzo-pasta og kyllingbryst, og smaken er utrolig rik. Alt dette er takket være gulrøtter, selleri, sjalottløk og dill, som småkokes i kraften. Grønnsakene gir all sin smak til suppen og tas deretter ut. Noen minutter før suppen er klar, tilsett eggene, pisket med sitronsaft. Før du tilsetter, temperer eggeblandingen, følg oppskriftens instruksjoner nøye, for å forhindre at hvitene klumper seg og for å sikre en jevn kraft.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 170 g)
- 1/3 kopp orzo pasta
- 4 kopper kyllingkraft
- 1 liten gulrot, delt i to
- 1 stilk selleri, delt i to
- 1 kvist dill + ekstra til servering
- 1 sjalottløk, halvert
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: orzo-pasta, kyllingbryst, sitronsaft, gulrot, selleri, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele blander du kyllingkraft med 4 kopper vann, tilsetter gulrøtter, selleri, dill, sjalottløk og 1/2 ts salt. Kok opp over middels varme. Tilsett kyllingbrystet, reduser varmen og la det småkoke, snu av og til, til det er gjennomkokt, 12–15 minutter. Legg kyllingbrystet over på en tallerken. Ta gulrøttene, sellerien, dillen og sjalottløken ut av kraften og kast dem.
- Kok opp kraften. Tilsett orzo-pastaen og kok til den er mør, 6–8 minutter. I mellomtiden river du kyllingen i små biter.
- I en middels stor bolle, visp eggene med sitronsaften. Når pastaen er kokt, hell sakte ca. 1/2 kopp av den varme kraften i eggeblandingen under konstant vispning. Hell alt tilbake i kjelen og kok under omrøring til kraften koker opp igjen, ca. 2 minutter. Skru av varmen, tilsett den strimlede kyllingen og krydre med salt.
- Hell suppen i skåler og pynt med dill.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
