Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2,5 ss.

Gresk Tzatziki Dip Sauce – En detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g (0,5 l) naturell yoghurt (helmelk eller skummet)
• 1 drivhusagurk, uten frø og skrelt
• 1 ss pluss 1/2 ts grovt salt
• 1/2 kopp rømme
• 1 ss champagneeddik eller hvitvinseddik
• 2 ss presset sitronsaft (fra 1 sitron)
• 1 ss olivenolje av god kvalitet
• 1,5 ts knust hvitløk
• 1,5 ts hakket fersk dill
• En klype malt sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, rømme, agurker, vineddik, champagneeddik, sitronsaft, hvitløk, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha yoghurten i en sil dekket med osteklede eller kjøkkenpapir og sett den over en bolle. Riv agurken og bland den med en spiseskje salt. Ha yoghurten i en annen sil og sett den over en annen bolle. Sett begge bollene i kjøleskapet i 3–4 timer for å sile væsken.
Trinn 2
• Ha den tyknede yoghurten over i en stor bolle. Klem ut så mye saft som mulig fra agurken og ha den i yoghurten.
  
  Bland med rømme, eddik, sitronsaft, olivenolje, hvitløk, dill, 1/2 ts salt og pepper. Du kan servere den med en gang, men jeg foretrekker å sette tzatziki-sausen i kjøleskapet i noen timer slik at den kan trekke. Server avkjølt eller i romtemperatur.

Stemmer: 9