Lett Cæsarsalat med kylling
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 368, totalt fett 15 G., mettet fett 4 G., proteiner 37 G., karbohydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 85 mg, natrium 534 mg, sukker 0 G.
Kalorier 368, totalt fett 15 G., mettet fett 4 G., proteiner 37 G., karbohydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 85 mg, natrium 534 mg, sukker 0 G.
Høydepunktet på enhver Cæsarsalat er uten tvil dressingen, som gir en livlig og uforglemmelig smak til de saftige salatbladene. Denne oppskriften tilbyr en lettere versjon, og erstatter den tradisjonelle olivenoljen og eggeplommene med mager gresk yoghurt. Dette reduserer kaloriinnholdet samtidig som det fortsatt gir den karakteristiske Cæsarsmaken. Pensle litt av dressingen over kyllingbrystene og stek, vend deretter resten av dressingen med salatblader, revet parmesan og sprø krutonger, og pynt den ferdige salaten med gyldne kyllingskiver.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kyllingbryst uten skinn og bein
- 4 kopper daggammelt sprøtt brød, i terninger (helst fullkorn)
- 2 ss olivenolje
- 0,5 kopper mager gresk yoghurt
- 1 kopp revet parmesan (ca. 60 g)
- 1 lite fedd hvitløk
- 2 ansjosfileter
- Saften av 1 sitron
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 hjerter av romanosalat, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, romanosalat, fullkornsbrød, skål, Parmesanost, Ansjos, Dijon-sennep, sitronsaft, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered krutongene:
Forvarm ovnen til 175 °C. Bland brødterningene med 1 spiseskje olivenolje i en stor bolle. Legg dem på en stekeplate og stek til de er sprø, rør om halvveis, ca. 20 minutter. - I mellomtiden lager du dressingen.:
I en mini foodprosessor eller blender, bland yoghurt, 2 ss parmesan, hvitløk, ansjos, sitronsaft, sennep og 2 ss vann. - Bruk en tung stekepanne og støt kyllingen mellom to biter plastfolie til den er 1 cm tykk. Smør en stekeplate med kant med den resterende spiseskjeen olivenolje, legg kyllingen i og krydre med salt. Pensle kyllingen jevnt med 1 spiseskje dressing og dryss over 2 spiseskjeer parmesan.
- Grill kyllingen uten å snu den til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Legg den over på et skjærebrett. Bland salat, krutonger og resten av dressingen med 1,5 dl parmesanost i en stor bolle. Skjær kyllingen i tynne skiver. Fordel salaten jevnt over tallerkener, legg kyllingen på toppen og dryss over sort pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
