Couscous med kylling og krydder
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 441, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 28 G., karbohydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 441, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 28 G., karbohydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kok couscous med kanel og ingefær for å gi den varme smaker helt fra starten av, og bland den deretter med grillet kylling og gulrøtter, pluss avkjølt gresk yoghurt og harissa, for et komplett måltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 ts malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 4 mellomstore gulrøtter, tynt skivet
- 1 kopp couscous, helst fullkorn
- 2 kopper grovhakket grillet kylling
- 3 ss (45 g) usaltet smør
- 1/2 kopp flakede mandler
- 1/4 kopp lyse rosiner
- 4 løkstilker, grovhakket, kun den hvite og lysegrønne delen
- 1/2 kopp grovhakket koriander, pluss mer til pynt
- Gresk yoghurt og/eller harissa eller annen sterk saus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kanel, malt ingefær, gulrot, couscous-frokostblanding, grillet kylling, mandel, rosin, vårløk, koriander, yoghurt, harissasaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 2,5 kopper vann i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett 1/2 ts kanel, ingefær, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Tilsett gulrøttene og kok i 3–4 minutter, til de er møre (gulrøttene skal fortsatt være sprø). Hell av vannet og ta vare på kokevannet.
- Ha couscousen og kyllingen i en middels stor bolle og hell i 1 kopp varm kokevæske. Rør om, dekk deretter godt til med plastfolie og la det stå i 5 minutter. Løsne couscousen med en gaffel.
- Mens couscousen småkoker, smelter du smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett mandler, rosiner, løk og den resterende 1/4 teskjeen kanel. Stek under omrøring til nøttene er ristet, 2–3 minutter. Rør inn korianderen.
- Del couscousen og kyllingen i porsjoner. Topp med gulrøtter og hell over kokevæsken. Dryss over mandelblandingen og koriander. Server som en frittstående rett med yoghurt og/eller harissa.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
