Avgolemono med orzo-pasta (gresk kyllingsuppe med egg-sitrondressing)
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 som forrett
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 som forrett
Avgolemono med orzo-pasta (gresk kyllingsuppe med egg-sitrondressing) – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 liter kyllingkraft
- 2/3 kopp orzo
- 3 egg
- Saften av 1,5 sitroner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sitronsaft, orzo-pasta, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp kyllingkraften i en kjele. Tilsett orzoen, reduser varmen og la det småkoke uten lokk i ca. 10–12 minutter, til pastaen er mør. Skru av varmen og la kjelen stå på komfyren.
- Skill eggene i hvite og eggeplommer. Ha eggehvitene i en ren bolle og pisk til de er skummende, ca. 2–3 minutter. Tilsett eggeplommene og fortsett å piske til alt er godt blandet, ca. 2 minutter. Fortsett å piske, og tilsett sitronsaften gradvis.
Hell sakte inn ca. 3 kopper varm kyllingkraft (bruk et termometer på dette tidspunktet for å sikre at kraften er rett under 71 °C), og visp mens du tilsetter den i en tynn stråle. - Rør orzoen og resten av den varme kraften kraftig i en S-form med en tresleiv eller en stor gaffel. Hell deretter raskt hele egg- og sitronblandingen i pannen mens du rører.
Hold innholdet i kjelen varmt på svært lav varme og rør i en S-form til suppen tykner litt og skummet forsvinner. Server varm.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
