Gresk sitronkylling- og orzosuppe
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne greske sitronsuppen kalles også avgolemonoDen har en behagelig, forfriskende smak, og hvis du visper eggene riktig inn i kraften, vil den oppnå perfekt konsistens. I tillegg til sitronsaft og egg inneholder kyllingkraften også orzo-pasta, strimlet grillet kylling og en frossen blanding av grønne erter og gulrøtter. Takket være disse ingrediensene vil suppen din være klar på få minutter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 kopper lett saltet kyllingkraft
- 0,5 kopp orzo pasta
- 1 stort egg + 2 eggeplommer
- 5 ss ferskpresset sitronsaft (ca. 1,5 sitroner)
- 1 3/4 kopper strimlet grillet kylling (uten skinn)
- 1 og 1/4 kopp frossen blanding av grønne erter og gulrøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, orzo-pasta, erter, gulrot, sitronsaft, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett orzo-pastaen og kok i 2 minutter mindre enn anvist på pakken.
- I mellomtiden, i en bolle, visp sammen egg, eggeplommer, ¾ ts salt og ¼ ts sort pepper. Rør inn sitronsaften. Skru ned varmen til lav; øs inn kraften og hell den sakte inn i eggeblandingen mens du visper konstant med den andre hånden (se koketips).
- Hell deretter eggeblandingen i pannen med resten av kraften og orzopastaen i en jevn stråle under konstant vispning.
Kulinariske råd
Du må varme (eller temperere) eggene før du har dem i den kokende kraften, ellers vil eggene klumpe seg! Visp først eggene med en liten mengde varm kraft, og rør dem deretter sakte inn i suppen.. - Rør den strimlede grillede kyllingen inn i suppen. Øk varmen til middels og la det småkoke forsiktig under hyppig omrøring. Kok under omrøring til suppen tykner litt, ca. 4 minutter. Tilsett grønne erter og gulrøtter og varm det gjennom.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
