Gresk salat (landssalat)

Stemmer: 4

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

I Hellas kalles denne lekre greske salaten ganske enkelt «landsbysalat». Den er herlig enkel å tilberede og løfter alltid humøret med sine livlige sommerfarger og smaker som er typiske for middelhavskjøkkenet. Det er en sikker forrett til enhver anledning. Salaten inneholder røde og gule paprikaer, agurker, søte cherrytomater, tynt skivede røde løk, svarte oliven og kronjuvelen i den greske salaten – terninger av fetaost. Alle grønnsakene blandes i en syrlig vinaigrette med hvitløk og oregano, og salaten får småkoke i noen minutter for å trekke inn smakene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

1 drivhusagurk med skall, uten frø og kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
1 rød paprika, i store terninger
1 gul paprika, i store terninger
2 kopper cherrytomater eller druetomater, halvert
En halv rødløk, kuttet i halve ringer
220 g fetaost, kuttet i 1 cm store terninger (ikke smuldre)
0,5 kopp steinfrie Kalamata-oliven

Vinaigrettedressing

2 fedd hvitløk, knust
1 teskje tørket oregano
0,5 ts Dijonsennep
1/4 kopp rødvinseddik
1 teskje grovt salt
0,5 ts nykvernet sort pepper
0,5 kopper olivenolje av høy kvalitet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, søt paprika, druetomater, cherrytomater, fetaost, Kalamata-oliven, vineddik, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha agurk, paprika, tomater og rødløk i en stor bolle.
Til vinaigretten blander du hvitløk, oregano, sennep, eddik, salt og pepper i en liten bolle. Visp inn olivenoljen til den er emulgert. Drypp vinaigretten over grønnsakene. Tilsett fetaost og oliven og bland forsiktig.