Gresk salat med kremet orzo-pasta og sprø kikerter
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne oppskriften gir en mer mettende vri på gresk salat. Tradisjonelle sommergrønnsaker kombineres med italiensk orzopasta og blandes med en gresk yoghurtbasert ranchdressing. Dette gir pastaen en kremete smak og tekstur. Server salaten vakkert, og legg tomater, agurker, oliven, fetaost og rødløk lagvis i en bolle. Salatens kronprinsesse er de sprø, krydrede kikertene. For å lage dem, stek hermetiske kikerter i en stekepanne med olivenolje og vend dem med den aromatiske krydderet za'atar fra Midtøsten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 1,5 kopper orzo pasta
- 1 ss. Gresk yoghurt ranchdressing
- Skal og saft av 1 sitron
- 1/4 kopp smuldret fetaost
- 1/4 ss hakkede kalamataoliven
- 2 faste tomater, uten frø og i terninger
- 1 engelsk agurk, uten frø og i terninger
- En halv rødløk, i terninger
- Sprø kikerter, oppskrift nedenfor
- 1 ss tynt skivet fersk mynte
Sprø kikerter
- 3 ss. olivenolje
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, vasket og avrent
- 1 ts za'atar-krydder (et krydder fra Midtøsten som inneholder timian, basilikum, salte urter, sesam, sumak og salt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikerter, orzo-pasta, tomater, agurker, fetaost, ranchsaus, sitronsaft, oliven, mynte, za'atar
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok orzo-pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Sil av vannet og skyll under kaldt vann. Ha over i en stor bolle.
- I en liten bolle blander du ranchdressing, sitronskall og sitronsaft. Bland dressingen med orzo-pastaen og smak til med salt og pepper. Legg fetaost, oliven, tomater, agurk og rødløk lagvis oppå. Dryss over sprø kikerter og frisk mynte.
Server med vegetarburger. Sprø kikerter
Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme til den skimrer. Tilsett kikertene og stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å ha kikertene i en bolle, dryss over za'atar og bland godt. Legg dem på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
