Middelhavssommersalat

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne salaten er perfekt for å feire slutten av arbeidsuken. Den er saftig og full av smak, takket være søte tomater, syrlige kapers, oliven, syltet paprika og pikant brønnkarse. Grønnsakene kuttes i store biter for å gi salaten sitt deilige rustikke utseende. Tross alt kalles det en rustikk salat i Hellas. Dresset med olivenolje og marinaden fra kapers og paprika.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Bland 3 tomater i fire med litt frisk oregano, 2 ss kapers (med 3 ss væske), 1 ss hakket syltet paprika (med 1 ss væske), 3 ss olivenolje; krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett brønnkarse, hakket gressløk og steinfrie greske oliven.