Iskremsandwich med skivede peanøttsmør-shortbread-kjeks
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 sandwichkjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 sandwichkjeks
Til denne desserten kan du bruke hvilken som helst iskrem du liker, eller flere typer hvis du er vert. En kule iskrem legges mellom to peanøttsmør-sandwichkjeks. Disse kjeksene er sprø, smuldrende og smelter i munnen – perfekte for iskrem, og peanøttsmaken deres vil garantert glede. Du kan steke kjeksene på forhånd og sette sammen smørbrødene rett før servering. Iskremen bør være litt myk for å forhindre at sandwichkjeksene sprekker når de legges i. Hvis du ikke planlegger å servere med en gang eller lager desserten på forhånd, kan du fryse smørbrødene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp premiummel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/8 ts fint salt
- 70 g usaltet smør, myknet
- 1/3 kopp kremet peanøttsmør
- 1/3 kopp godt pakket lysebrunt sukker
- 24 peanøtthalvdeler
- 1 liter av din favorittiskrem, litt myknet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Peanøttsmør, brunt sukker, Peanøtt, iskrem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle, bland mel, natron og salt.
- I en annen middels stor bolle blander du smør, peanøttsmør og brunt sukker. Pisk med en elektrisk mikser til det er lett og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett melblandingen og kna det til en deig. Form deigen til en pølse og legg den på et 45 cm stort stykke plastfolie.
- Form deigen til en pølse som er ca. 18 cm lang og 5 cm i diameter med hendene. Pakk deigen inn i plastfolie. Vri begge endene som en sjokoladeplate og stram begge endene for å sikre at deigen er godt pakket inn (pølsen kan krympe til 15 cm lang, men det er greit). Legg de vridde endene under deigen og sett den i kjøleskapet til den er fast, i minst 2 timer.
- Når kakene er klare til steking, forvarm ovnen til 175 °C og plasser to riller på midterste rille. Kle to stekeplater med bakepapir. Fjern plastfolien fra deigen og skjær deigen i 0,3 cm tykke runde skiver med en skarp kniv. Legg skivene på stekeplatene med ca. 2,5 cm mellomrom, med ca. 12 kaker per stekeplate. Trykk en peanøtthalvdel ned i midten av hver kake. Hvis deigen fortsatt er veldig kald, kan den sprekke litt rundt peanøtten. Bare trykk med fingeren.
- Stek kakene til kantene er dyp gyllenbrune, 10–12 minutter. Snu stekeplatene halvveis i steketiden, og snu dem også. Avkjøl kakene litt på stekeplatene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
- Legg to avkjølte kjeks sammen med en kule av din favorittiskrem for å lage smørbrød.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
