Skilpaddekjeks-iskremsandwich

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 20 porsjoner
Kalorier 304, totalt fett 18 G., mettet fett 8 G., proteiner 4 G., karbohydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 141 mg, sukker 19 G.

Myke og seige sjokoladebiter- og pekannøtter-skilpaddekjeks, dekket av sjokolade og karamell, er det perfekte komplementet til denne deilige desserten. Legg en kule iskrem mellom to kjeks og rull sidene av iskremen inn i sjokoladestrøssel. «Hvis du fryser kjeksene, husk at de vil stivne. Jeg foretrekker alltid å spise dem ferske, slik at de holder seg fine og myke.»

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Hjemmelagde kaker

1 kopp lys brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
165 g usaltet smør, lett smeltet og avkjølt
1 stort egg
1 stor eggeplomme
2 ts vaniljeekstrakt
2 ss. + 2 ss. premiummel
0,5 ts bordsalt
0,5 ts brus
1,5 kopper hakkede, saltede og ristede pekannøtter
1 kopp halvsøte sjokoladebiter
1 liter vaniljeis med pekannøtter
Sjokoladestrøssel til pynt

Sjokoladesaus

Kjøpt sjokoladesaus
Kjøpt karamellsaus
Mikrobølgeovn i 10–20 sekunder

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, pekannøtter, halvsøt sjokolade, sjokoladesirup, vaniljeis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C og plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen. Kle to stekeplater med bakepapir.
I en bolle, pisk smør og sukker for hånd eller med en håndmikser til en jevn masse, ca. 2 minutter. Tilsett egg, eggeplomme og vaniljeekstrakt. Bland til en jevn masse. Tilsett mel, salt og natron og kna til en jevn masse. Rør inn pekannøtter og sjokoladebiter.

Lag 0,6 dl med deig og form den til en ball (eller bruk en stor iskremskje hvis du har en iskremskje). Legg deigballene på de forberedte stekeplatene, 4 stk. per kule, og flat dem ut med hendene. Stek til kantene er lett gyldne og midten er gyllenbrun, men fortsatt myk, 15–18 minutter.
La kjeksene avkjøles i 10 minutter. Snu dem deretter og pensle den nederste halvdelen med sjokoladesaus. Pensle resten av kjeksene med karamellsaus.
Legg en raus klatt iskrem på hver sjokoladedekkede kjeks og legg en karamelldekket kjeks på toppen, trykk forsiktig. Gjenta med de resterende kjeksene og iskremen. Rull i sjokoladestrøssel. Server umiddelbart eller frys.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Iskremkaker / Informasjonskapsel / Kaker / Jeff Mauro

Oppskriftsamlinger