Pizza med skinke, spinat og poteter

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 pizzaer

Poteter er ikke et tradisjonelt pizzatopping, men sammen med saftig spinat, skinke, løk og mozzarella, skaper de en deilig og mettende pizza. Denne pizzaen er også laget med poteter i regnbuefarge, skåret veldig tynt. De angitte mengdene ingredienser gir to livlige, saftige pizzaer. Topp dem med friske urter og revet parmesan, og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

173 g premiummel + ekstra til arbeidet
2/3 kopp (86 g) fullkornsmel
1 teskje grovt salt
1 teskje sukker
0,5 ts hurtigvirkende gjær
1 kopp (236 ml) lunkent vann

Toppinger

3 ss. olivenolje
4 fedd hvitløk, tynt skåret
1 medium sjalottløk, tynt skåret
220 g fersk mozzarella, revet i biter
2 håndfuller fersk spinat
170 g tykke skiver skinke (1 cm), kuttet i 1 cm tykke biter.
170 g poteter med regnbueform, tynt skivet (0,3–0,2 cm)
Knuste røde pepperflak, til dryss
Revet parmesanost, til dryss
En håndfull fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, spinat, skinke, potet, mozzarellaost, Parmesanost, røde pepperflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

I en middels stor bolle blander du mel, salt, sukker og gjær. Rør inn vann og kna deigen til en deig. Dekk til med plastfolie og la den heve i 1,5 timer eller over natten.
Sett en pizzastein eller en stekeplate som vendes opp ned i ovnen og forvarm den til 240 °C.

Klipp to store ark med bakepapir og dryss dem rikelig med mel. Del deigen i to biter og legg hvert stykke på et ark med bakepapir. Deigen vil være veldig klissete, så ikke vær redd for å tilsette mer mel for å gjøre den lettere å jobbe med. Kjevle deigen ut på bakepapiret til et veldig tynt ark på ca. 30 cm i diameter, dryss med mel etter behov.
Toppinger:

Pensle hver deigsirkel med 1 spiseskje olivenolje og topp med hvitløk, sjalottløk, mozzarella, spinat og skinke. Bland potetene med den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor bolle og fordel det i et enkelt lag over pizzaen. Pass på at skivene ikke overlapper hverandre. Dryss over en god klype salt og et par omganger sort pepper.
Bruk en pizzaspade eller en stekeplate som er snudd opp ned, og legg en av pizzaene direkte på bakepapiret på pizzasteinen. Stek til osten og potetene er gyllenbrune flekker, omtrent 12 minutter.
Dryss over knust rød paprika, parmesan og persille. Stek den andre pizzaen på samme måte, og nyt!

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Potetretter / Potetpaier

Lignende oppskrifter