Hvit pizza med sesam og spinat

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–12

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 227, totalt fett 18 G., mettet fett 8 G., proteiner 12 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 290 mg, sukker 1 G.

Hvit pizza skiller seg fra tradisjonell pizza ved at den mangler tomatsaus. Bare én ingrediens, men pizzaen er helt annerledes og fremstår lettere, friskere og mer vårlig. En kremet ricottasaus, saftig spinat med et pikant hvitløkssmak og en sprø sesambunn gjør denne pizzaen utrolig deilig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pizzadeig på en stekeplate
3 spiseskjeer sesamfrø
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
10 kopper spinatblader (ca. 300 g)
3 store fedd hvitløk, finhakket
1 kopp helmelk ricotta
3 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
1 teskje hakket fersk oregano
350 g revet helmelkmozzarella (ca. 3 kopper)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, gjær, sesam, spinat, hvitløk, ricottaost, Pecorino Romano-ost, oregano, mozzarellaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kna pizzadeig på en stekeplateLegg den over på en smurt stekeplate som anvist i trinn 3, form den deretter til en oval og dryss over 2 spiseskjeer sesamfrø. Trykk godt fast. Snu deigen opp ned, dekk til og la den heve, og strekk den deretter. Mens deigen hever, plasser en pizzastein eller en oppsnedet stekeplate i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 260 °C i 1 time.
I mellomtiden, tilbered spinaten:

Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett spinaten og stek under omrøring til den har visnet, i 3–4 minutter. Tilsett de resterende 2 ss olivenoljen, hvitløken, 1/2 ts salt og litt sort pepper, og stek under omrøring til vannet har fordampet og hvitløken er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Legg spinaten over på et skjærebrett og finhakk den.

Tilbered ricottablandingen:

Bland ricotta, pecorino, oregano og litt sort pepper i en liten bolle.
Dryss kanten av deigen med den resterende spiseskjeen sesamfrø for å lage en 0,5 cm kant, og trykk ned for å feste. Dryss mozzarellaen over deigen opp til sesamkanten. Topp med spinat, og topp deretter med 2 spiseskjeer av ricottablandingen i hauger.
Legg stekeplaten direkte på den varme ovnssteinen og stek til skorpen er gyllenbrun i kantene og osten er gyllen, 15–20 minutter. La den avkjøles litt.
Bruk en stekespade til å løfte kantene på pizzaen til de er løse, løft deretter hele pizzaen over på et skjærebrett og skjær i firkanter.