Grillet mørbradbiff og løk med spinat og rømmepoteter

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet mørbrad og løk med spinat og rømmepoteter

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 496, totalt fett 23 G., mettet fett 7 G., proteiner 44 G., karbohydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 118 mg, natrium 440 mg, sukker 4 G.

Denne deilige og mettende salaten er laget med grillet entrecôte, tynt skåret mot fiberen og servert på tallerkener med fersk spinat og grillet rødløk, sammen med bakte poteter i en rømmedressing. Denne retten er perfekt for en piknik. Stek potetene i ovnen på forhånd, skrell dem, skjær dem deretter i skiver og bland med rømme, kjernemelk og urter. Den kremete smaken og teksturen komplementerer den saftige spinaten og medium-rare kjøttet perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,8 kg utbenet entrecôte
2 mellomstore poteter
3 ss olivenolje + ekstra til å smøre grønnsaker og kjøtt
0,5 kopp rømme
2 ss surmelk eller kefir
1/4 kopp hakket fersk gressløk
Saften av en halv sitron
1 stor rødløk, skåret i tykke ringer
170 g hakket spinat
2–3 spiseskjeer biffsaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, biffsaus, rødløk, spinat, potet, surmelk, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Stikk hull på potetene med en gaffel og pensle med olivenolje. Stek direkte på ovnsristen til de er møre, ca. 1 time. Avkjøl litt og skjær dem deretter i biter. Bland rømme, kjernemelk, gressløk og sitronsaft i en stor bolle, smak til med salt og pepper. Rør inn potetene.
I mellomtiden forvarm grillen til høy varme. Pensle biffen og løkringene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill biffen til det dukker opp grillmerker, ca. 7 minutter, snu den deretter og stek i ytterligere 4–5 minutter for medium-rare steking.

Stek løkringene til de er grøtbrune, ca. 2 minutter per side. Legg biffen og løkringene over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
Grovhakk løkringene og bland dem i en bolle med spinat, biffsaus, 3 ss olivenolje og salt og pepper etter smak. Skjær biffen i tynne skiver.
Fordel salaten på tallerkener, legg kjøttet oppå og server med poteter.

Kategorier: