Sunn pizza med spinat og ricotta

Stemmer: 2

Slik lager du - Sunn spinat- og ricottapizza

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 410, totalt fett 11 G., mettet fett 5 G., proteiner 20 G., karbohydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 25 mg, natrium 530 mg, sukker 2 G.

Denne tynne pizzabunnen av fullkorn er toppet med en velduftende tomatsaus, en klissete blanding av mozzarella og parmesan, og deilig spinat og ricotta. Bruk lett ricotta og mozzarella for en lettere pizza med mindre kalorier. Fordel ricottaen oppå den ferdigstekte pizzaen, oppå den smeltede osten. Pynt med friske basilikumblader og nyt kombinasjonen av tre oster og urter. Denne oppskriften gir to ovale pizzaer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

2 kopper hvetemel + ekstra til arbeidet
1 kopp fullkornsmel til baking
1 teskje olivenolje
1 pakke aktiv tørrgjær

Saus

0,5 ts tørket oregano
4 plommetomater, uten kjernehus og grovhakket
2 fedd hvitløk, tynt skåret
0,5 kopp friske basilikumblader, hakket

Topping

2 ts olivenolje
1,5 kopper revet lett mozzarella
2 ss revet parmesanost
1 pose (170 g) babyspinat, dampet, presset og grovhakket
0,5 kopper lettmelk ricotta
Rivne friske basilikumblader, til servering
Knuste røde pepperflak (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, brødmel, gjærdeig, plommetomater, spinat, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, røde pepperflak, oregano, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

I en stor bolle blander du begge meltypene med 1/4 teskje salt og lager en grop i midten. Bland 1 1/4 kopper vann med olivenolje og gjær og hell det i gropen. Elt til en myk, løs deig. Ha den ut på et lett melet underlag og elt til deigen er glatt og spretter tilbake når du trykker på den med tommelen.
Ha deigen i en bolle dekket med matoljespray, spray deigballen med matoljespray, dekk til og la den heve til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time. Del deigen i to og form hver del til en ball. Dekk til og la den hvile i ytterligere 30 minutter.

Saus:

I en liten stekepanne blander du oregano, tomater og hvitløk og koker opp på middels varme. Fortsett å koke, rør om og mos tomatene lett med en slikkepott, til de slipper ut væsken og sausen tykner, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen, smak til med salt og pepper, og bland med basilikum.
Montering av pizzaen:

Sett to stekeplater i ovnen og forvarm dem til 260 °C (500 °F). Strekk eller kjevle hvert deigstykke til et veldig tynt lag, og legg hvert ark på et ark med lett melet bakepapir i samme størrelse som stekeplatene (deigen vil være oval). Gni hvert deigark med 1 teskje olivenolje, dryss over 1/4 teskje salt og 1/8 teskje sort pepper, og legg dem forsiktig over på de varme stekeplatene.
Stek til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. Ta ut av ovnen og smør saus på hver pizzabunn. Fordel jevnt, med ca. 1 cm mellomrom fra kantene, og dryss deretter over mozzarella, parmesan og spinat.
Sett pizzaene tilbake i ovnen og fortsett å steke til skorpen er sprø og osten er smeltet og gyllenbrun i flekker, 6–8 minutter. Snu stekeplatene om nødvendig. Ta dem ut av ovnen og legg ricottaost på toppen og dryss over frisk basilikum. Krydre pizzaene med salt og pepperflak, hvis du bruker dem.