Biff med poteter og kremet spinat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 406, totalt fett 16 G., mettet fett 6 G., proteiner 36 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 102 mg, natrium 204 mg, sukker 0 G.
Kalorier 406, totalt fett 16 G., mettet fett 6 G., proteiner 36 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 102 mg, natrium 204 mg, sukker 0 G.
Oksekjøttet blir saftig og mørt hvis det stekes helt og kuttes i biffer rett før servering. Brun kjøttet på alle sider før steking til det er gyllenbrunt for å forsegle kjøttsaften. Server kjøttet med potetbåter, rør kjøttet luftig og topp med spinat i en kremet saus. Denne presentasjonen er unik og morsom, selv om ingrediensene er enkle.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 eplebit av oksebakstykket som veier 700 g.
- 1,5 ss vegetabilsk olje
- 1 kvist rosmarin
- 1 ss + 1 ts Worcestershiresaus
- 2 Russet Burbank-poteter (ca. 220 g hver)
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 ss mel
- 0,5 kopper skummet melk
- 1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat, tint og presset ut
- 1 kopp mager rømme
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, potet, spinat, melk, rømme, Worcestershiresaus, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Stikk kjøttdeigen flere ganger med en gaffel og krydre med salt og pepper. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme og tilsett rosmarinen. Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til den er brunet, ca. 8 minutter. Drypp over 1 ss worcestershiresaus.
- Sett kjøttet i ovnen og stek til et termometer stukket inn i midten av kjøttet viser 51 °C for medium-rare, ca. 25 minutter. Legg det over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden, stikk hull i potetene med en gaffel. Varm i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 15 minutter.
- Varm den resterende 1/2 spiseskjeen vegetabilsk olje i en kjele på middels varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk, ca. 2 minutter. Dryss over mel og stek under omrøring i 5–6 minutter. Hell sakte inn melken; kok under konstant omrøring til sausen tykner litt, 1 minutt.
- Tilsett spinat, rømme og den resterende teskjeen med worcestershiresaus, smak til med salt og pepper. La det småkoke til spinaten er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
- Skjær kjøttdeigen i skiver. Del potetene i to og løsne kjøttet med en gaffel. Topp med spinat. Smak til med salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
