Slow Cooker-quiche uten skorpe med skinke, ost og spinat

Stemmer: 1

Slik lager du - Quiche uten skorpe med skinke, ost og spinat i en slow cooker

Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

En deilig, mør og mettende quiche uten skorpe er en drøm for alle som har et lavkarbo- eller glutenfritt kosthold. Den er enklest å lage i en slow cooker ved å legge et fyll av skinke, fonitinaost og stekt sjalottløk i bunnen av kjelen og deretter helle en smakfull vaniljesausblanding av egg og fløte over. Nøkkelen til enhver slow cooker-rett er hvordan du avslutter og serverer den, så dropp spinaten og spar den til toppingen. Dampet spinat gir den et lysere og saftigere utseende. Topp quichen med revet parmesan og server.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 teskjeer olivenolje
1 stor sjalottløk, tynt skåret
0,5 ts sitronskall
4 store egg + 4 store eggeplommer
3 kopper mager fløte (10 %)
110 g tynne skiver skinke, revet i små biter
110 g revet, lagret fontinaost (ca. 1,5 kopper)
2 spiseskjeer maisenna
150 g babyspinat (ca. 6 kopper)
1/4 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, Parmesanost, Fontina-ost, skinke, sitronskall, egg, krem, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle bollen på en 6-liters slow cooker med et stort stykke folie, slik at det kan strekke seg ca. 5 cm opp langs sidene. Spray rikelig med matspray.
Varm 1 teskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek under stadig omrøring til den er lett gyllenbrun, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og tilsett sitronskall og en klype salt.

I en stor bolle, visp eggene med eggeplommer, fløte, 1 ts salt og litt nykvernet sort pepper.
Ha de stekte sjalottløkene over i en middels stor bolle. Tilsett skinke, fontina og maisenna og rør om. Fordel blandingen i bunnen av den forberedte slow cooker-bollen. Hell i eggeblandingen. Dekk til og kok på høy varme til midten av quichen har stivnet, ca. 3,5 timer. Fjern lokket, klapp quichen med et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske, og la den hvile i 20 minutter.
I mellomtiden, tørk av en stor stekepanne og varm de resterende 2 teskjeene olivenolje over middels varme. Tilsett et par håndfuller spinat og stek under konstant omrøring til den har visnet; tilsett spinat og stek under omrøring til den har visnet, ca. 8 minutter totalt. Smak til med 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper.
Trekk folien tilbake og ta quichen ut av slow cookeren. Bruk to metallspader til å løfte den opp av folien og legge den over på et serveringsfat. Topp med dampet spinat og dryss over parmesanost. Server varm eller ved romtemperatur.

Kategorier: