Orzosalat med ruccola, mais og cherrytomater

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 447, totalt fett 10 G., mettet fett 3 G., proteiner 17 G., karbohydrater 74 G., fiber 5 G., kolesterol 8 mg, natrium 190 mg, sukker 9 G.

Det fine med denne salaten er at den er enkel å lage på forhånd og servere til en stor forsamling, og den er klar på bare en halvtime. Kok orzo-pastaen i henhold til anvisningen på pakken, og stek deretter maisen og løken. Bland pasta, mais, løk, cherrytomater, ruccola og sitronolje i en bolle. Topp med litt revet parmesanost og server!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
1 gul løk, finhakket
450 g orzo
4 aks med fersk mais
2 kopper hakkede cherrytomater
4–5 kopper ung ruccola
Sitronolje, til å dryppe av
0,5 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: orzo-pasta, korn, cherrytomater, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme og tilsett løken. Stek til den er blank og myk, ca. 8 minutter. Ta av varmen og la den avkjøles.
Kok orzo-pasta i henhold til anvisningen på pakken.

Grill eller kok maisen til den er mør, ca. 5 minutter. Skjær av kjernene på kolben.
Bland løk, orzo, cherrytomater og mais i en stor bolle. Vend forsiktig inn ruccolaen. Drypp over sitronolje og dryss over parmesan.

Note

Du kan lage salaten på forhånd og tilsette ruccola, sitronolje og parmesan rett før servering.

Kategorier: