Orzo pastasalat med zucchini og mynte
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 249, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 9 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 19 mg, natrium 361 mg, sukker 4 G.
Kalorier 249, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 9 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 19 mg, natrium 361 mg, sukker 4 G.
Denne salaten har bare fire hovedingredienser, men den vil trollbinde deg med sin ekstraordinære smak. Basen er kokt orzo-pasta, og sautert squash tilfører saftighet og fyller den med vitaminer og sunne fibre. Den delikate fetaosten gir salaten en behagelig kremet tekstur, mens mynten tilfører en forfriskende smak. Denne salaten kan serveres som en solid forrett eller som tilbehør til kjøttretter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper orzo pasta
- 4 ss. hvitløkssmaksatt olivenolje
- 1 stor gul squash, delt i fire på langs og tynt skivet
- 170 g smuldret fetaost (ca. 1 og 1/4 kopp)
- 3/4 kopp friske mynteblader, hakket, pluss ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: orzo-pasta, fetaost, gul squash, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann over middels høy varme. Tilsett orzo-pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sil av pastaen i et dørslag og skyll under kaldt vann til den er helt avkjølt. Sil av vannet, rist av overflødig vann og ha orzoen over i en stor bolle.
- I mellomtiden varmer du 2 spiseskjeer hvitløkssmaksatt olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett squashen, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til den begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl til romtemperatur.
- Ha squashen i bollen med orzo-pastaen. Rør inn tre fjerdedeler av fetaosten, mynten, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og salt og sort pepper etter smak. Topp med resten av fetaosten og mynten.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
