Grillet tilapia med sitronsmør, kapers og orzo-pasta

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Som forventet, ut fra navnet å dømme, har denne retten en distinkt sitronsmak. Foruten tilapia passer laks godt sammen med disse ingrediensene. Ved å eksperimentere med smaker kan du oppnå et fint resultat ved å tilsette hvitløk i sitronsmøret. Couscous, for eksempel, ville være en god erstatning for orzo (orzo, risoni). Alt i alt kan denne hjemmelagde retten med deilig, saftig grillet fisk lett passere for restaurantmat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 tilapiafileter (250 g hver)
250 g orzo-pasta (pasta som ligner store riskorn), kokt al dente
Fint revet skall fra 1 sitron
Juice fra 2 sitroner
1/2 kopp tørr hvitvin
1 sjalottløk, tynt skåret
Litt kremfløte
110 g smør, i terninger, ved romtemperatur
3 ss. olivenolje
1/4 kopp hakkede persilleblader
1/4 kopp kapers uten lake

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tilapia, orzo-pasta, sitronsaft, hvitvin, krem, sjalottløk, persille, kapers

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sitronskall, sitronsaft, vin og sjalottløk i en liten kjele på høy varme. Kok til det er redusert til halvparten. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles. Visp fløte-, smør- og vinblandingen i en liten bolle og smak til med salt og pepper.

Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Sitronsmøret kan lages opptil 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet. La det komme i romtemperatur før servering.
Varm grillen til høy.

Bland orzoen med et par spiseskjeer sitronolje og 2 spiseskjeer persille, krydre med salt og pepper. Legg pastaen over på serveringsfat.
Pensle fisken med olivenolje på begge sider, krydre med salt og pepper. Grill i 3–4 minutter per side, eller til den er lett gyllenbrun og lett svidd.
Ta fileten av grillen og legg den umiddelbart oppå orzoen, topp med litt sitronolje og kapers. Pynt med resten av persillen.

Denne retten passer godt til hvitvin laget av den franske druesorten Sauvignon Blanc.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Pasta / Grill, grillfest / Grillet fisk / Bobby Flay

Lignende oppskrifter