Grillet biff og asparges med orzo-pasta

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 733, totalt fett 35 G., mettet fett 13 G., proteiner 54 G., karbohydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 299 mg, sukker 1 G.

Før grilling, pensle biffen med olivenolje, hakket timian og hvitløk for en herlig smakfull smak. Hvis du ikke har grill, bruk en grillpanne. Server biffen tynt skivet med grillet asparges og orzo-pasta i en kremet saus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kjøttdeig, delt i 4 like deler
1 bunt asparges, de harde endene fjernet
1 kopp orzo pasta (ca. 200 g)
3/4 kopp lettkrem (10 %)
0,5 kopp revet Gruyère (ca. 60 g)
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 ss hakket fersk vårløk
1 teskje hakket fersk timian
3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til smøring
1 fedd hvitløk, revet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, asparges, orzo-pasta, Gruyère-ost, krem, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland 2 spiseskjeer olivenolje, hvitløk og timian i en liten bolle. Pensle biffen med det, og dryss deretter over salt og sort pepper. Bland aspargesen med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt og pepper.
Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett orzo-pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og ha orzoen tilbake i kjelen. Tilsett fløten og kok over middels varme under omrøring til sausen tykner litt, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn Gruyère. Smak til med salt og pepper.

I mellomtiden varmer du en grillpanne over middels varme og pensler med olivenolje. Grill biffen i 3–4 minutter per side (middels varme); legg den over på en tallerken. Tørk av grillpannen. Grill aspargesen, snu den av og til, til det dukker opp grillmerker, 4 minutter; drypp over sitronsaft. Skjær biffen i skiver og server med asparges og orzo. Topp orzoen med vårløk.

Kategorier: