Quesadillas med bacon, dadler og Manchego-ost
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En rask quesadillaoppskrift. Tortillaer fylles med bacon, dadler og Manchego-ost, brettes deretter i to og stekes for å forsegle den smeltede osten. Retten serveres med en tykk spinat- og pistasjsaus, blandet i en blender.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For quesadillaer:
- 12 skiver bacon
- Oppskrift på 4 hvetetortillaer mais tortillas
- 2 ss revet Manchego-ost (ca. 220 gram)
- 5 steinfrie dadler, kuttet i strimler
- 2 ss extra virgin olivenolje
Til pistasjsausen:
- 1/2 kopp saltede pistasjkjerner
- 1 ts tørket rødvin pepperflak
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 2 kopper spinat
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1 kopp rømme
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, bacon, Manchego-ost, datoer, pistasjnøtter, røde pepperflak, hvitløk, sitronsaft, spinat, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Legg baconskivene jevnt på en stekeplate med bakepapir og stek i 15–18 minutter til de er gyllenbrune. Baconet skal være sprøtt. Klapp tørt med kjøkkenpapir.
- I mellomtiden lager du pistasjsausen: I bollen til en foodprosessor blander du pistasjnøtter, pepperflak, hvitløk, sitronsaft og spinat og kjører det godt.
Med mikser i gang, hell sakte inn olivenolje og kjør til en jevn masse. Tilsett salt og pepper og kjør i ytterligere 5 sekunder. Ha blandingen i en bolle og rør inn rømme. Sett til side. - Form quesadillas: en halvdel av hver tortillas Legg lagvis 1/2 kopp ost, 3 skiver bacon og et par skiver daddel. Brett tortillaen i to, og dekk fyllet med den andre halvdelen.
Varm en spiseskje olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på middels varme. Stek 2 quesadillaer i 4–5 minutter på hver side til de er gyllenbrune. Osten skal smelte inni og forsegle quesadillaene sammen.
Ha den resterende spiseskjeen med olivenolje i stekepannen og stek de resterende 2 quesadillaene. - Skjær hver quesadilla i fire trekanter. Server med pistasjsaus.
Kategorier:
oppskrift / Hurtigmat / Tortillaretter / / Meksikansk mat / Jeff Mauro
Lignende oppskrifter
