Enkel rosenkålsalat
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne lette, vitaminrike salaten er laget med rosenkål. De er blandet med røkt mandler, tørkede tranebær og blåbær, og spansk Manchego-ost, alt blandet i en dressing som gir salaten sin fantastiske smak. I tillegg til oljer inneholder den honning, champagneeddik, sitron, grovkornet sennep og hvitløk. Bland alt sammen på forhånd og la dressingen stå før du tilsetter den i salaten, og tilsetter den med sitrus- og krydrede noter. For et mer mettende alternativ, topp salaten med bagelchips og bacon.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 220 g rosenkål, kun bladene (3,5 kopper blader)
- 1 ss tørkede blåbær
- 2 spiseskjeer tørkede tranebær
- 2 ss røkte mandler
- 15 g revet Manchego-ost
- Bagelchips eller bacon til servering (valgfritt)
Påfylling av drivstoff
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss honning
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 1,5 ts ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts revet sitronskall
- 1 teskje grov sennep
- Et halvt lite fedd hvitløk, knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, blåbær, tørkede tranebær, Manchego-ost, mandel, sitronsaft, champagneeddik, fullkornssennep, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered dressingenI en liten bolle blander du vegetabilsk olje og olivenolje. I en stor bolle blander du honning, eddik, sitronsaft, sitronskall, sennep, hvitløk, 0,5 ts salt og en klype sort pepper.
Rør oljeblandingen gradvis inn i dressingen. Sett i kjøleskapet i minst 1 time; oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke. - Forbered salatenBland rosenkål, tørkede blåbær og tranebær, mandler og 0,6 dl av dressingen i en stor bolle. Ha over på et serveringsfat. Dryss over revet Manchego-ost og sort pepper. Server med bagelchips og et dryss bacon, om ønskelig.
Forfatter av oppskriften - Chuck Hughes - kokk, TV-programleder, restauratør
Kategorier:
Lignende oppskrifter
