Pastasalat med skinke og Manchego-ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Manchego-ost av sauemelk og røkt paprika gir denne pastasalaten et spansk preg. Hvis du har skinke til overs fra et middagsselskap, server den sammen med tomater, stekte paprikaer og friske urter. Bland alt med kokt pasta og pynt med en blanding av rømme, majones og sitronsaft. Denne salaten er mettende, saftig og perfekt som hovedrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g tørr pennepasta
1/4 kopp majones
1/4 kopp rømme
1 ss ferskpresset sitronsaft
0,5 ts røkt paprika + ekstra til servering
1/4 ts finrevet hvitløk
1 kopp revet Manchego-ost
1 kopp terninger i skinke
1/4 kopp hakket fersk persille
1/4 kopp hermetiske ristede paprikaer, drenert og hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, Manchego-ost, skinke, sitronsaft, søt paprika, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.
I en stor bolle blander du majones, rømme, sitronsaft, røkt paprika, hvitløk, 3/4 kopp Manchego-ost, 1/2 ts salt og noen få kvernede biter nykvernet sort pepper.

Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen under kaldt vann for å avkjøle den. Ha pastaen over i en bolle sammen med dressingen.
Ha skinke, persille og rød paprika i bollen og bland. Smak til med salt og pepper. Dryss over den resterende 1/4 koppen Manchego-ost og røkt paprika. Pastasalaten serveres best umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Pasta / Matnettverk - oppskrifter / Latinamerikansk mat / Spansk mat

Lignende oppskrifter