Spansk pastasalat med Manchego-ost og reker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 344, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 81 mg, natrium 307 mg, sukker 2 G.
Kalorier 344, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 81 mg, natrium 307 mg, sukker 2 G.
Stek reker med røkt paprika og bland dem med kokt pasta, kikerter og stekte paprikaer i en kremet Manchego-ostdressing. Denne deilige og mettende salaten er perfekt for en rask middag midt i uken eller en spesiell anledning.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp revet Manchego-ost
- 1/4 kopp majones
- 1/4 kopp rømme
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts finrevet hvitløk
- 1 ss. olivenolje
- 220 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer
- 0,5 ts røkt paprika
- 200 g tørr pennepasta (med fjær)
- 0,5 kopp hermetiske kikerter, skylte
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp hermetiske ristede paprikaer, drenert og hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, reker, kikerter, søt paprika, persille, Manchego-ost, sitronsaft, rømme, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, kok opp saltet vann.
- I en stor bolle, visp sammen Manchego, majones, rømme, sitronsaft, hvitløk, 1/2 ts salt og noen få kvernet sort pepper.
- Varm olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme til den skinner. Tilsett rekene, paprika, 1/4 teskje salt og litt nykvernet sort pepper og stek under omrøring til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Legg rekene over på en tallerken og la dem avkjøles.
- Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen under kaldt vann for å avkjøle den. Ha den i bollen med dressingen.
- Ha reker, kikerter, persille og ristet paprika i bollen og bland godt. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
