Tomatsuppe med parmesanost

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 303, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 11 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 1254 mg, sukker 9 G.

Alle vil elske denne interessante vrien på klassisk tomatsuppe, som smaker som pizzasaus! Suppen er småkokt med parmesanskall, hvitløk og italiensk krydder for en utrolig rik og krydret smak med et hint av umami.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
2 løk, hakket
4 fedd hvitløk, knust
1 teskje italiensk krydder
En klype røde pepperflak
2 spiseskjeer tomatpuré
1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte San Marzano-tomater
2 laurbærblad, helst ferske
10 cm parmesanskall + ekstra revet parmesan til å drysse over
4 kopper lett saltet kyllingkraft
Friske basilikumblader til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: San Marzano-tomater, røde pepperflak, Italienske krydder, laurbærblad, Parmesanost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor, vid kjele eller gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til de er myke og lett brunet, 8–10 minutter. Krydre med italiensk krydder og røde pepperflak.
Tilsett tomatpuréen og kok under omrøring til den er godt dekket, ca. 1 minutt. Tilsett tomatene, laurbærbladet, parmesanskallet, 1 teskje salt og noen kvernede skiver sort pepper. Kok opp under omrøring.

Ha kyllingkraften i kjelen og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til suppen tykner litt, 15–20 minutter. Fjern laurbærbladet og parmesanskorpet. Kjør suppen i kjelen med en stavmikser, eller hell den i en stavmikser i omganger og kjør til den er glatt. Smak til med salt og pepper.
Hell suppen i boller. Dryss over basilikum og revet parmesan.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Sommerretter / Middag / Forretter / Grønnsaksforretter / Supper / Kremete supper / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger