Reuben Pastrami-brødbokser

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1084, totalt fett 71 G., mettet fett 32 G., proteiner 52 G., karbohydrater 59 G., fiber 6 G., kolesterol 192 mg, natrium 2199 mg, sukker 12 G.

Denne uvanlige forretten er laget med alle ingrediensene til en klassisk Reuben-sandwich: tynne skiver av oksekjøtt, smeltet ost, surkål og en smakfull dressing av majones, ketchup og pepperrot. Bare at i stedet for to brødskiver legges alt fyllet i små brødbokser og varmes i ovnen. De er som brødskåler, bare firkantede!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g tynne skiver pastrami
1 hvitt brød, ca. 25 cm langt.
6 spiseskjeer usaltet smør
12 skiver sveitserost
0,5 kopp majones
1/4 kopp ketchup
2 ss pepperrot, sil av væsken
0,5 ts løkpulver
0,5 ts Worcestershiresaus
Sterk saus, til servering
1,5 kopper surkål, klem ut væsken

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastrami, hvitt brød, Sveitserost, kremet pepperrot, ketchup, surkål, sterk saus, løkpulver

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en rist på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 190 °C.
Pakk pastramiskivene inn i folie og legg dem på en stekeplate. Skjær av toppen av brødet til en tykkelse på 0,5 cm, og skjær deretter brødet på tvers i 4 like store biter. Bruk en gaffel til å forsiktig stikk et firkantet hull i hvert brødstykke for å lage en boks med 1 cm tykke vegger. Sett smulene til side til senere bruk.

Varm oljen i mikrobølgeovnen og tilsett en stor klype salt i omtrent 1 minutt. Pensle innsiden og utsiden av brødboksene med smeltet smør. Legg en skive ost i bunnen av hver boks. Plasser boksene med åpningen opp på stekeplaten med pastramien og stek til osten er smeltet og innsiden av brødet er lett gyllent og sprøtt, omtrent 10 minutter. Pastramien skal være gjennomvarm.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland majones, ketchup, pepperrot, løkpulver, worcestershiresaus og sterk saus. Smak til med salt om nødvendig. Sett til side.
Fyll hver brødboks med 1,5 spiseskjeer dressing, en fjerdedel av pastramien, en fjerdedel av surkålen og 2 skiver ost til. Sett tilbake i ovnen og stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter. Drypp over resten av dressingen. Server boksene hele eller delt i to.

Kategorier: