Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

For å lage denne livlige og deilige tilbehørsretten, velg små røde og gule poteter av omtrent samme størrelse. Del dem i to uten å skrelle dem og kok dem til de er møre. Vend deretter de kokte potetene med brødsmuler i olivenolje, sitronskall og hvitløk og stek i ovnen til de er gylne og sprø. Dryss potetene med revet parmesan og hakket persille noen minutter før de er ferdige. Smaken er utsøkt! Du og gjestene dine vil elske kombinasjonen av forfriskende sitron og parmesan. Server til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett.

Ingredienser:

• 0,7 kg små Yukon Gold-poteter, delt i to
• 0,7 kg små røde poteter, delt i to
• 4 kopper surdeigsbrød til overs, kuttet i terninger (skorpen fjernet)
• 1/3 kopp olivenolje
• 2 fedd hvitløk, revet
• 2 ts finrevet sitronskall + båter til servering
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 0,5 kopp revet parmesan (ca. 30 g)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

røde poteter, brødsmuler, sitronskall, Parmesanost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2 cm; krydre med salt. Kok opp og la det småkoke over middels varme til de er møre, ca. 7 minutter; sil av vannet.
Trinn 2
• I mellomtiden kjør brødet i en foodprosessor til det dannes grove smuler; bland det i en stor bolle med olivenolje, hvitløk, sitronskall, 1 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak. Tilsett potetene og bland godt.
Trinn 3
• Legg potetene med snittsiden ned på en stekeplate. Stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter. Dryss over persille og parmesanost; fortsett å steke til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter til. Legg over på et serveringsfat, krydre med salt og server med sitronbåter.

Stemmer: 1