Patatas Bravas med bøffelsaus
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Patatas Bravas med Buffalo-saus – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store poteter (ca. 1 kg), skrelt og kuttet i terninger på 1,5 cm.
- 1/3 kopp (ca. 40 gram) smuldret blåmuggost
- 1/4 kopp Buffalo hot sauce (krydret cayennepeppersaus)
- 1/2 kopp majones
- 1 lite fedd hvitløk, revet
- 1/8 ts røkt paprika, pluss ekstra til saus
- 2 ss. 5 % bordeddik
- Peanøtt- eller vegetabilsk olje til frityrsteking
- Grovt salt
- 1,5 ss finhakket frisk persille og/eller selleriblader.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, blåmuggost, persille, paprika, hvitløk, majones, sterk saus, bøffelsaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland majones, sterk saus, hvitløk og paprika i en bolle, dekk blandingen med et lokk og sett sausen i kjøleskapet for å trekke før servering.
- Ha potetene i en middels stor kjele og tilsett 2,5 cm kaldt vann, tilsett eddik.
Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til potetene er møre på utsiden, men fortsatt faste på innsiden, 5 minutter.
Hell av vannet fra potetene og legg dem på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir slik at overflødig fuktighet kan renne av. - Ha 1 cm vegetabilsk olje i en stor støpejernspanne på middels høy varme til den er varm, men ikke rykende varm.
Tilsett halvparten av potetene og stek, rør av og til, til de er sprø og gyllenbrune, ca. 10 minutter.
Bruk en hullsleiv og legg potetene over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje; dryss rikelig med salt. Stek resten av potetene. - Legg de stekte potetene over på et serveringsfat, drypp over den infuserte sausen, dryss over blåmuggost og persille, og dryss over ekstra paprika.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
