Buffalosalat med kylling og blåmuggostdressing

Stemmer: 7

Slik lager du - Buffalo kyllingsalat med blåmuggostdressing

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 254, totalt fett 10 G., mettet fett 4 G., proteiner 31 G., karbohydrater 10 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 471 mg, sukker 5 G.

Denne lette, vitaminrike salaten inneholder ingredienser fra Amerikas berømte buffalo wings og fanger den elskede smaken. I motsetning til sprø vinger, er kyllingbitene til denne salaten, som er forhåndssmurt med en sterk saus, grillet i ovnen i stedet for stekt i en enorm mengde olje. Kombiner dem med en salat av romanosalat, gulrøtter og selleri, og drypp over hjemmelaget blåmuggostdressing. Denne buffalosalaten er perfekt selv for de som passer på vekten og kostholdet sitt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Buffalo kylling

2 kyllingbryst uten skinn og bein (220 g hver)
2 ss. sterk saus med cayennepepper (eller annen sterk saus) + mer etter smak
2 ts olivenolje
2 hjerter av romanosalat, kuttet i 2 cm brede strimler (ca. 8 kopper)
4 stilker selleri, tynt skåret
2 gulrøtter, grovt revet
2 vårløk, kun den grønne delen
1/2 kopp blåmuggostdressing, oppskrift nedenfor

Blåmuggostdressing

2 spiseskjeer majones
1/4 kopp mager surmelk eller kefir
1/4 kopp vanlig fettfri yoghurt
1 ss hvit eddik
0,5 ts sukker
1/3 kopp smuldret blåmuggost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, blåmuggost, surmelk, yoghurt, majones, gulrot, selleri, romanosalat, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grillmodus.
Legg kyllingen mellom to ark med bakepapir og bank den med en klubbe til kyllingen er ca. 2 cm tykk, skjær den deretter på tvers i 1 cm brede strimler. Bland den sterke sausen og olivenoljen i en stor bolle, tilsett kyllingen og vend den godt.

Legg kyllingbitene på en stekeplate og grill til de er gjennomstekt, ca. 4 til 6 minutter, snu dem én gang.
I en stor bolle blander du salat, selleri, revne gulrøtter og sjalottløk. Bland med dressingen.
Fordel salaten på fire tallerkener, legg kyllingen på toppen. Server med sterk saus.

Blåmuggostdressing

Brett et helt ark med papirhåndkle på midten og legg det i en liten bolle. Legg yoghurten på papirhåndkleet og sett den i kjøleskapet i 20 minutter for å absorbere overflødig væske og tykne den. Rør inn surmelk og tykk yoghurt i en middels stor bolle. Tilsett eddik og sukker og fortsett å vispe til alt er godt blandet. Rør deretter inn osten og smak til med salt og pepper.

Kategorier: