Patatas Bravas med tomat aioli saus
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Patatas bravas med tomatsaus med aioli – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 store poteter, vasket med en børste
- 2 plommetomater
- Salt og malt sort pepper
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 kopp ferdiglaget majones
- 3 hakkede fedd hvitløk
- 2 ts paprika
- 2 ts purerte chipotle-paprika i adobo-saus
- 2 ss finhakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, plommetomater, chipotlepepper i adobosaus, majones, hvitløk, paprika, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele med vann, tilsett 2 spiseskjeer salt og kok til de er møre, men ikke grøtete, ca. 12–15 minutter. Hell av vannet, la det avkjøles og skjær hver potet i 2 cm tykke skiver.
- Forvarm grillen til høy varme.
Pensle tomatene med litt olje og krydre med salt og pepper. Mens potetene koker, legg tomatene på grillen og grill til de er svidd på alle sider og møre, ca. 10 minutter. Når skallet er svidd, ta tomatene av grillen.
Ha tomater, majones, hvitløk, paprika og chipotlepepper i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Du kan lage denne sausen opptil en dag i forveien og oppbevare den i kjøleskapet. - Pensle potetskivene på begge sider med litt olje, krydre med salt og pepper.
Legg potetene på grillen, lukk lokket og grill til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 2 minutter per side. Legg potetene forsiktig over på et fat og dryss over persille. Server med aioli eller ved siden av.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
