Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Ovnsbakte bøffelvinger med yoghurt og blåmuggostdippsaus – en trinnvis oppskrift.

Ingredienser:

For vingene:

• 1,4 kg kyllingvinger, kuttet i leddene, vingetuppene fjernet
• 4 stilker selleri, kuttet i store skiver
• 4 gulrøtter, grovhakket
• 2 laurbærblad
• 1 kopp lett saltet kyllingkraft
• 1/2 kopp sterk saus
• 2 ss paprika
• 2 ss (30 g) smør
• 1 ss honning

Til dippsausen:

• 3/4 kopp gresk yoghurt
• 1/4 kopp smuldret blåmuggost
• 2 spiseskjeer majones
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss lettmelk (0,5 % fett) eller kjernemelk
• Saften av en halv sitron
• Salt og nykvernet pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, yoghurt, majones, kefir, melk, selleri, gulrot, ost, blåmuggost, sterk saus, laurbærblad, paprika, hvitløk, sitronsaft, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilbered dippsausen: Bland yoghurt, blåmuggost, majones, hvitløk, melk og sitronsaft i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Trinn 2
• Forbered vingene: Forvarm ovnen til 220 °C. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Legg kyllingvingene i en dyp stekepanne, tilsett 3 biter selleri, 3 biter gulrøtter, laurbærblad, sterk saus, paprika, smør, honning, kyllingkraft og 1/2 kopp vann. Kok opp og la det småkoke på middels varme til de er halvstekte, ca. 18 minutter. Legg vingene over på stekeplaten og bre dem utover i et enkelt lag.
Trinn 3
• Sett vingene i ovnen og stek på begge sider til de er gyllenbrune og sprø, 30–35 minutter. I mellomtiden kan du fortsette å småkoke resten av sausen på lav varme til den tykner, ca. 15 minutter. Fjern deretter selleri, gulrøtter og laurbærblad fra sausen. Ha de stekte vingene over i stekepannen og bland dem med resten av sausen.
  
  Skjær resten av sellerien og gulrøttene i strimler og server med de bakte buffalo wings og dippsaus.

Stemmer: 2