Grønne fløyelsmuffins

Stemmer: 3

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 406, totalt fett 27 G., mettet fett 12 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 180 mg, sukker 30 G.

Disse sjarmerende grønne cupcakesene vil være det perfekte tilskuddet til St. Patricks Day-festen din eller andre temaarrangementer. Disse sjokoladecupcakesene med hvit sjokoladeglasur er ikke bare vakre, men også deilige. For å skape et helhetlig utseende kan du prøve å bruke grønne papir-cupcakeformer og strøssel i forskjellige grønnnyanser til dekorasjon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 kopp kakemel (ikke selvhevende)
2 spiseskjeer kakaopulver
0,5 ts brus
1/4 teskje salt
3/4 kopp sukker
0,5 kopper melk
0,5 kopper vegetabilsk olje
1 stort egg
1 spiseskje destillert hvit eddik
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts grønn konditorfarge

Glasur

60 g hvit sjokolade, hakket
Hvitene fra 3 store egg, romtemperatur
3/4 kopp sukker
1/4 teskje salt
En klype vinstein
220 g usaltet smør, kuttet i biter, ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
Grønne strøssel i forskjellige former og nyanser til dekorasjon

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, vaniljeekstrakt, kakao, hvit sjokolade, melk, egg, kremen av tartar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en metallmuffinsform med plass til 350 ml med papirformer.
Stek cupcakes:

Sikt kakemel, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle. Bland sukker, melk, vegetabilsk olje, egg, eddik og vaniljeekstrakt i en separat stor bolle. Bland de to blandingene og kna til en jevn masse. Tilsett den grønne konditorfargen og bland til alt er godt blandet.

Fordel røren i de forberedte cupcakeformene, fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av en cupcake kommer ut ren, ca. 15 minutter. La avkjøles litt i formen, og flytt deretter over til en rist for å avkjøles helt.
I mellomtiden klargjør du glasuren.:

Ha den hvite sjokoladen i en liten varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann (bunnen av bollen skal ikke berøre vannet). Varm opp under omrøring til sjokoladen smelter. Ta bollen av varmen og la sjokoladen avkjøles litt. La vannet stå i kjelen.
I en stor varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann (bunnen av bollen skal ikke berøre vannet), visp eggehvitene, sukkeret, saltet og vinsyren. Varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst og når 54 °C på et godtermometer, 3 til 5 minutter. Ta bollen av varmen; visp med en elektrisk mikser på høy hastighet til det dannes stive topper, 1 til 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til middels og visp til bollen avkjøles, 1 til 2 minutter til.
Øk mikserhastigheten til middels høy og fortsett å piske, tilsett smøret én om gangen, til det er helt blandet inn. Glasuren kan skille seg, men fortsett å piske til den blir glatt. Tilsett den smeltede hvite sjokoladen og vaniljeekstraktet og fortsett å piske til det er helt blandet inn.
Ha frostingen i en plastpose med glidelås og klipp av hjørnet. Sprøyt frostingen på cupcakesene og pynt med grønt strøssel.