50 retter du kan grille i folie
Stemmer: 187
Vi presenterer en samling oppskrifter for raskt og enkelt å tilberede enhver rett i folie på grill, bål eller over kull.
Slik lager du en foliekonvolutt:
1. Legg et stort stykke kraftig folie eller to lag med vanlig folie på en flat overflate (bruk non-stick folie der det er anvist).
2. Legg ingrediensene i midten av folien. Brett de korte kantene av folien sammen og brett dem to ganger for å feste, brett deretter de resterende kantene over, slik at det er plass til damp. Grill som anvist. (Hver oppskrift er nok til 2–4 personer.)
1. Jalapeño Poppers
Skjær av stilkene på åtte jalapeñoer, fjern frøene og fyll dem med Münster-ost. Bland olivenolje, salt og 1/4 teskje hver av malt spisskummen og koriander på et ark med folie. Form til en pose. Grill over middels høy varme i 10 minutter, snu ofte.
2. Nøtter med krydder
Bland 2 kopper av den saltede nøtteblandingen med 1 teskje røkt chilipulver, 1/4 teskje hver av malt spisskummen og pepper, og 1 spiseskje (15 g) smør på et ark med folie. Form til en pakke. Rist over middels varme i 8 minutter, snu ofte.
3. Tomatillo- og ananassalsa
Bland 330 g skrelte og hakkede tomatilloer, 1/2 kopp hakket ananas, 1 hakket jalapeño og sjalottløk og 1 ss olivenolje på et ark med folie. Form til en pose. Stek over høy varme i 12 minutter. Tilsett litt hakket koriander.
4. Jerk-fried kyllingvinger
Legg kyllingvinger, kuttet i leddene, 1 ss vegetabilsk olje og 3 ss sterk jamaicansk jerk-krydder på folie. Form til en pakke. Stek over høy varme i 25 minutter, snu én gang. Dryss over koriander og server med limebåter.
5. Stekt hvitløk
Skjær av stilken på ett hvitløkshode og skill feddene. Pensle med 2 teskjeer olivenolje, krydre med salt og pepper. Pakk inn i folie. Stek over middels varme i 45 minutter.
6. Krydrede oliven
På et ark med folie blander du 1 kopp oliven, 1/2 ts rød pepperflak og 1 knust hvitløksfedd. Form til en pakke. Stek over høy varme i 15 minutter, snu ofte.
7. Quesadillaer
Dryss revet pepper jack-ost over halvparten av tortillaen, topp med grillet kylling og koriander, og topp deretter med den andre halvparten. Lag flere quesadillaer, pakk hver enkelt inn individuelt. Stek over middels varme i 5 minutter, snu én gang.
8. Hvitløksreker
Bland 60 g mykt smør, 1 kopp hakket persille, 2 knuste hvitløksfedd, salt og pepper. Bland den resulterende blandingen med saften av 1 sitron, 450 g kongereker med skall og en god klype rød pepperflak. Fordel blandingen i to foliepakker. Stek over høy varme i 8 minutter.
9. Hummer med hvitløkssaus
Lag smørblandingen som for hvitløksreker (oppskrift nr. 8). Skjær halene av 4 tinte hummere på langs og pensle de kuttede sidene med smørblandingen. Fordel blandingen i 2 foliepakker. Stek over høy varme i 10 minutter, snu én gang.
10. Blåskjell
Bland 900 g blåskjell, 1 fennikelhode, skåret i veldig tynne skiver, 8 halverte cherrytomater, 1/2 kopp hvitvin, 1/4 kopp olivenolje, en klype rød pepperflak og salt. Fordel blandingen i to foliepakker, slik at det er nok plass til at blåskjellene kan åpne seg. Grill over høy varme i 10 minutter.
11. Gnocchi
Legg 480 g gnocchi (dumplings) jevnt utover et ark med folie. Drypp over 1 kopp tomatsaus og dryss over basilikum. Form til en pakke. Stek på høy varme i 12 minutter.
12. Grillet paella
I en engangs paiform i folie blander du 1 kopp spansk ukokt risblanding, 1 1/4 kopp kyllingkraft, 6 skrelte kongereker, 2 kyllinglår uten skinn, 50 g chorizo (svinepølse med rød paprika), 1/4 kopp paprikafylte oliven og ristede paprikastrimler og 1/2 ts røkt paprika. Drypp over olivenolje og dryss med pepper. Dekk formen med folie. Grill over høy varme i 30 minutter.
13. Bløtdyr på portugisisk
Bløtdyr på portugisisk
Bland 900 gram små muslinger, 225 gram skivede småpoteter, røkt svinekjøttpølse eller andouille (en fransk pølse laget av svineavfall), 8 små maiskolber, 2 tynt skivede hvitløksfedd, 1/2 kopp øl og en skvett olivenolje. Fordel blandingen i 4 foliepakker, slik at det er nok plass til at muslingene kan åpne seg. Stek over høy varme i 25 minutter.
14. Reker med kokosmelk
Bland 450 g skrelte kongereker med 2 hakkede sitrongressstilker, 2 vårløk, 1/3 kopp kokosmelk og saften av 1 lime. Fordel blandingen i 2 foliepakker. Grill over middels varme i 10 minutter. Pynt med hakket koriander.
15. Kylling med sitron og urter
I en bolle blander du 4 kyllingbrystfileter uten bein og skinn, 1/4 kopp finhakkede urter, 3 ss olivenolje og sitronsaft. Fordel blandingen i 4 foliepakker. Grill over middels høy varme i 12 minutter.
16. Kjøttboller
I en bolle blander du 450 g kjøttdeig, et egg, 0,6 dl brødsmuler og revet parmesanost, 1 finhakket hvitløksfedd og 0,6 dl salt og pepper. Rull til 4 cm store kuler. Legg dem jevnt på et ark med folie, dryss over 0,5 dl tomatsaus og form dem til en pakke. Stek over høy varme i 20 minutter.
17. Popcorn
I en engangs paiform av folie blander du 1 ss vegetabilsk olje og 1/4 kopp popcornkjerner. Dekk formen tett med folie, slik at du danner en kuppel på toppen. (Bruk 2 ark folie om nødvendig.) Rist over høy varme i ca. 8 minutter, rist av og til, til kjernene slutter å poppe. Krydre med salt.
Vi anbefaler
18. Asiatisk ribbe
Bland 1/3 kopp hoisinsaus, 1/3 kopp ketchup, 4 teskjeer sriracha og 1 1/4 teskjeer av hver av saltene, sesamolje og riseddik. Pensle 900 gram store spareribs med blandingen, legg dem på et dobbelt ark med folie og form dem til en pakke. Grill, tildekket, på den kaldere siden av grillen i 1 time, snu av og til.
19. Glasert svinekjøtt
Bland 1/4 kopp ferskenmarmelade, 1 ss sennepsfrø og 1/2 ts sterk saus. Krydre 1 stykke svin indrefilet med salt og pepper og pensle med blandingen. Pakk kjøttet inn i folie. Grill over høy varme, snu av og til, i 18 minutter.
20. Squash og tomater
På et ark med folie, legg 2 skivede zucchini, 2 hakkede tomater, 4 knuste hvitløksfedd, olivenolje, basilikum, salt og pepper. Form til en pakke. Grill over høy varme i 10 minutter. Dryss over revet parmesan.
21. Ravioli med zucchini
Lag squash med tomater (oppskrift nr. 20), og fordel ingrediensene på to ark med folie. Legg 110 g frossen osteravioli på toppen og form til en pose. Stek på høy varme i 12 minutter.
22. Chorizo med paprika
På et ark med folie, bland 1/2 kopp tynt skivet tørrherdet chorizo, 2 julienne-hakkede paprikaer, 1 julienne-hakket løk, 2 ss olivenolje, salt og pepper. Grill over høy varme, snu flere ganger, i 10 minutter.
23. Popcorn-s'mores
Lag popcorn (oppskrift nr. 17). Bland 2 spiseskjeer kakaopulver, 1/4 kopp melis, knuste fullkornskjeks og mini-marshmallows i en bolle.
24. Provençalsk fisk
For hver porsjon legger du en haug med kveitefilet, 1/2 kopp hakkede hermetiske tomater, litt revet fennikel, 2 oliven, 1 ts kapers og 1 ts knust hvitløk, og saften av 1/4 appelsin på et ark med folie. Form til en pakke. Grill over høy varme i 10 minutter. Topp med olivenolje og hakket basilikum.
25. Fisk i meksikansk stil
For hver porsjon, legg en haug med tilapiafilet, 1/2 kopp fersk salsa, 4 oliven og drypp over olivenolje og sitronsaft på et ark med folie. Form til en pakke. Grill over middels varme i 12 minutter.
26. Laks med sennep og dill
For hver porsjon legger du noen sitronskiver, laksefilet og noen kvister dill på et ark med folie. Dryss over brunt sukker, salt og malt koriander, og topp med sennepsfrø. Form til en pakke. Stek over veldig høy varme i 12 minutter.
27. Succotash
Bland 450 g tint opptint på et ark med folie limabønner, 2 kopper mais, 1 terninger av paprika, 2 kvister timian, 2 ss (30 g) smør, salt og pepper. Form en pose. Stek over høy varme i 10 minutter. Åpne posen og tilsett 0,6 dl rømme. Lukk posen igjen og stek i ytterligere 10 minutter. Dryss over persille.
28. Squash
På et ark med folie blander du 450 g squash, 1 bunt hakket vårløk, olivenolje, salt og pepper. Legg grønnsakene i et enkelt lag og form dem til en pakke. Stek over middels høy varme i 15 minutter. Dryss over basilikum.
29. Unge rødbeter
På et ark med folie blander du 450 g halverte unge rødbeter med olivenolje og salt. Form dem til en pakke. Stek over middels varme i 30 minutter. Tilsett eddik, mynte og fetaost.
30. Shishito-pepper
Legg 450 g shishito- eller padrón-paprika på et ark med folie, tilsett 1/4 teskje paprika og drypp over olivenolje. Form til en pakke. Grill over høy varme i 7 minutter. Dryss over grovt havsalt.
31. Meksikansk mais
Pensle fire maiskolber med smeltet smør og dryss over cotijaost, cayennepepper og limesaft. Pakk hvert maiskolbe inn i en separat foliepakke. Grill over middels høy varme i 15 minutter, og snu dem flere ganger.
32. Mais i italiensk stil
Lag mais i meksikansk stil (oppskrift nr. 31) ved å erstatte cotija-osten med parmesanost og limesaft med sitronsaft.
33. Portobellosopp
Bland 4 portobellosopphatter, 4 knuste hvitløksfedd, 1/4 kopp olivenolje, 1 ts rød pepperflak, salt og hakket persille etter smak. Fordel i 4 foliepakker. Grill over middels varme i 10 minutter, snu én gang.
34. Stekt brokkoli
På et ark med folie, legg bukettene fra 1 brokkolihode, 2 tynt skivede hvitløksfedd, 1 ss olivenolje, 1/4 ts rød pepperflak og salt. Legg bukettene i et enkelt lag og form til en pakke. Stek over høy varme i 10 minutter.
35. Cipollini-løk
Bland 450 g skrelte cipollini-løk, olivenolje, salt og pepper på et ark med folie. Legg dem i et enkelt lag og form dem til en pakke. Grill over høy varme i 15 minutter, snu dem flere ganger.
36. Bok choy med sesamfrø
Bland 450 gram ung bok choy på et ark med folie med 1 spiseskje sesamolje og 1 teskje revet ingefær og 1 teskje revet sesamfrø. Fordel i et jevnt lag og form til en pose. Stek over middels høy varme i 15 minutter.
37. Sterk vårløk
På et ark med folie blander du to bunter vårløk, olivenolje og en klype cayennepepper. Form til en pakke. Stek på høy varme i 15 minutter, snu med noen minutters mellomrom. Server med sitronbåter.
38. Poteter med bacon
På et ark med folie, bland 450 g halverte nypoteter, 1 skive smuldret bacon og salt. Tilsett 2 spiseskjeer vann og form til en pakke. Stek over middels varme i 20 minutter.
39. Poteter bakt i salt skorpe
Bland 2 kopper grovt salt og 2 kvister hakket rosmarin på et ark med folie. Ha 700 g nypoteter i blandingen og form dem til en pose. Stek over middels varme, tildekket, i 45 minutter.
40. Krydrede poteter
Lag saltbakte poteter (oppskrift nr. 39), og bytt ut rosmarinen med 1/4 kopp karripulver, cajun-krydder eller Old Bay-krydder.
41. Potetgrateng
I en bolle blander du 2 tynt skivede, skrelte poteter, 1/4 kopp revet parmesanost, 2 ss smeltet smør, salt og pepper. Fordel blandingen i 4–5 lag på et ark med nonstick-folie. Topp med 1/4 kopp kremfløte og form til en pakke. Stek over middels varme i 25 minutter.
42. Brød med ost og hvitløk
Bland 1/2 kopp revet italiensk osteblanding, 2 ss mykt smør, 1 revet hvitløksfedd og salt. Skjær en fransk baguette på langs og legg den med snittsiden opp på et ark med folie. Topp med osteblandingen og form til en pakke. Stek over høy varme i 10 minutter.
43. Toast med egg og bacon
Legg en skive bacon, delt i to, på et ark med slippbeleggfolie. Lag et hull i midten av toasten og legg skiven oppå baconet. Knekk et egg i hullet og pakk toasten inn i folie. Lag flere slike wraps. Stek på middels varme, tildekket, i 8 minutter.
44. Plommer og løk
På et ark med folie, bland delte plommer, 1 julienne-hakket rødløk, 2 ss olivenolje, 1 ss rødvinseddik, noen kvister timian, salt og pepper. Form til en pakke. Stek over høy varme i 12 minutter.
45. Unge gulrøtter
På et ark med folie, bland 1 bunt små gulrøtter, 1 hakket sjalottløk, 1 teskje hakket estragon, litt smør, salt og pepper. Form til en pakke. Stek over høy varme i 15 minutter.
46. Brødpudding
I en bolle blander du 2 egg, 1 kopp melk, 1/2 kopp sukker og 1/4 ts kanel. Tilsett 4 kopper terninger av brødsmuler og 1 kopp bær, og la det stå i 30 minutter. Smør et ark med nonstick-folie med smør og fordel brødblandingen utover. Form til en pakke. Grill på den kaldere siden av grillen i 35 minutter, og snu med noen minutters mellomrom.
47. Ananas- og kirsebærkaker opp-ned
For alle kake Legg 1,5 spiseskjeer lysebrunt sukker og 1 spiseskje (15 g) smør på et ark med slippbelegg. Topp med en ananasring, kirsebær og mini runde kjeks. Stek på sukkersiden over høy varme i 12 minutter.
48. Glaserte fersken
Bland 4 fersken i fire, 3 ss brunt sukker, 2 ss (30 g) smør og kanel etter smak på et ark med folie. Form til en pakke. Stek over høy varme i 12 minutter.
49. Rabarbra med jordbær i sirup
På et ark med folie, bland 2 tynt skivede rabarbrastilker, 470 ml halverte jordbær, 2 spiseskjeer honning og en skvis limesaft. Form til en pose. Stek over høy varme i 15 minutter.
50. Epler i deig
Bland 60 g mykt smør, 1/4 kopp brunt sukker og 1 teskje eplekaikrydder. Fyll 4 skrelte, kjernefrie epler med blandingen. Pakk hvert eple inn i den avkjølte paideigen, og pakk deretter hvert eple i en separat foliepakke. Stek over middels varme i 30 minutter, og snu dem med noen minutters mellomrom.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
