Grillet laks med sopp og spinat i folie

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 523, totalt fett 39 G., mettet fett 13 G., proteiner 36 G., karbohydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 124 mg, natrium 602 mg, sukker 1 G.

Å bake i individuelle foliepakker er en praktisk måte å raskt tilberede en smakfull rett uten et fjell av skitten oppvask, og du kan servere den rett i pakkene i stedet for på tallerkener. Stek laksefilet med spinat og sopp, og server hver porsjon med duftende ingefærsmør og vårløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper tynt skivede shiitakesopphatter
4 kopper liten spinat
4 laksefileter, 170 g hver, uten skinn
Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
1/4 kopp tørr hvitvin (eller vann)
4 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
3 vårløk, tynt skivet
2 ts revet ingefærrot
0,5 ts mørk sesamolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, shiitakesopp, spinat, hvitvin, ingefærrot, sesamolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kle fire ark med tykk folie på 45 cm. Legg 1/2 kopp sopp og 1 kopp spinat i midten av hvert ark; krydre med salt og pepper. Legg laksefileter på toppen, dryss over salt og sort pepper, og drypp over olivenolje. Drypp 1 spiseskje vin (eller vann) over hver porsjon. Brett de korte sidene av folien sammen og brett to ganger for å forsegle; brett sidene over for å danne en pakke, slik at det er plass inni for damp.
Forvarm grillen til middels høy varme. Grill foliepakkene til fisken er gjennomstekt, 10–12 minutter. Alternativt kan du steke pakkene i ovnen på 230 °C til fisken er gjennomstekt, 12–15 minutter. La dem hvile i 5 minutter.

I mellomtiden blander du smør, vårløk, ingefær, sesamolje og 1/4 teskje salt i en liten foodprosessor. Kjør til en jevn masse. Åpne fiskepakkene forsiktig. Smør det smaksatte smøret over fisken.

Kategorier: