Grillet kylling og chorizo-ris i folie

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 903, totalt fett 53 G., mettet fett 14 G., proteiner 42 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 193 mg, natrium 1197 mg, sukker 4 G.

Kjøpt frossen ris er en allsidig ingrediens for rask matlaging, og det er hovedkomponenten i denne smakfulle retten, servert i individuelle foliepakker på grillen. Risen legges frossen på folien for å forhindre at den overkokes mens du forbereder de andre ingrediensene. Når den tiner, vil kyllingen være nesten ferdig og begynne å bli sprø, og risen vil absorbere all den deilige saften og bli varm gjennom.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper frossen kokt ris
1 gul eller rød paprika (eller halvparten av hver), tynt skivet
2 grillede meksikanske chorizopølser, tynt skåret
0,5 kopper grønne oliven med pimento-paprika, store oliven delt i to
1 boks (220 g) tomatsaus
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
3 vårløk, tynt skivet
700 g kyllinglår uten skinn og bein, delt i 12 biter
2 ts paprika
1 teskje tørket oregano
1 teskje hvitløkspulver
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, søt paprika, oliven, chorizo-pølse, kyllinglår, vårløk, tomatsaus, hvitløkspulver, paprika, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland ris, paprika, chorizo, oliven, tomatsaus, 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper i en stor bolle. Tilsett vårløken, men spar 2 ss av salatbladene til pynt.
Kle fire ark med tykk folie på 45 cm. Fordel risblandingen mellom foliearkene. Ha kyllingen i den tomme bollen sammen med den resterende spiseskjeen olivenolje, paprika, oregano, hvitløkspulver, 1 teskje salt og sort pepper. Bland godt sammen.

Legg kyllingen oppå risblandingen (3 stykker per pakke). Brett de korte sidene av folien sammen og brett dem to ganger for å forsegle, og brett deretter sidene over for å danne pakken.
Grill foliepakkene, snu dem av og til, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter. Ta dem av grillen og la dem hvile i 5–10 minutter. Åpne pakkene forsiktig. Dryss over hakket persille og resten av vårløken.

Kategorier: