Grillet laks og grønnsaker i folie

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 339, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 40 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 732 mg, sukker 2 G.

Lag et raskt og deilig komplett grillmåltid. Mens laksen grilles, stek noen grønnsaker – brokkoli og gulrøtter – i en foliepakke ved siden av. Server med sterk hvitløkssaus og dryss over sesamfrø, asiatisk-inspirert.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kopper brokkolibuketter
2 gulrøtter, skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver.
1 ss vegetabilsk olje
1 ts mørk sesamolje
4 laksefileter med skinn, 170 g hver (midtdelen), helst vill
1 teskje ristede sesamfrø
Hvitløkschilisaus, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, gulrot, brokkoli og kål, sesamolje, hvitløkssaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm en utendørs grill til middels høy varme.
Bland brokkoli, gulrøtter, vegetabilsk olje, salt og pepper på et 45 cm tykt ark med kraftig aluminiumsfolie. Brett de to lange sidene av folien sammen øverst og brett dem to ganger for å forsegle. Brett de to andre korte sidene opp og brett dem innover, krymp for å forsegle; sett til side.

Smør halvparten av grillristene lett med olje. Klapp fisken tørr med kjøkkenpapir og krydre med salt og sort pepper. Legg grønnsaksbunten på den usmurte siden av grillen og grill til grønnsakene er sprø og møre og brokkolien er lysegrønn og lett svidd, ca. 10 minutter. Grill laksen på den oljede siden av grillen, med skinnsiden ned, til det vises sprø grillmerker, 3 til 4 minutter. Snu fisken og fortsett å grille til den er gjennomstekt, men fortsatt litt rosa i midten, ytterligere 3 til 4 minutter.
Pass på at du ikke brenner deg med damp, åpne foliepakken og bland grønnsakene godt. Fordel på fire tallerkener og legg et stykke laks på hver tallerken. Drypp chili-hvitløkssaus over laksen, dryss sesamfrø over grønnsakene og drypp over sesamolje.

Kategorier: