Grillet reke med grønnsaker i folie

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 446, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 28 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 231 mg, natrium 928 mg, sukker 2 G.

Det fine med foliepakker er at de forsegler alle saftene og smakene i retten når den stekes. I denne oppskriften kombineres rekenes naturlige safter med smør, hvitvin og krydder for å lage en deilig kraft som grønnsakene koker i. Server de ferdige pakkene med brød, slik at du kan dyppe dem i kraften og nyte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 gule eller røde poteter (ca. 600 g)
6 spiseskjeer usaltet smør
2 ferske maiskolber, kuttet i 2,5 cm tykke biter (eller 4 små biter frossen mais)
2 fedd hvitløk, tynt skåret
1 ss Old Bay-krydder
450 g store reker, skrelt og renset for årer (frosne reker trenger ikke å tines)
1 sitron, riv skallet og skjær i skiver
0,5 kopper tørr hvitvin
2 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, korn, røde poteter, hvitvin, sitronskall, Old Bay-krydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Varm potetene i mikrobølgeovnen til de er møre, men ikke gjennomstekte, ca. 5 minutter. La dem avkjøles i noen minutter, og del dem deretter i terninger.
Ha 4 spiseskjeer smør i en stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm opp til det er smeltet. Tilsett poteter, mais, hvitløk og Old Bay-krydder og bland godt. Krydre med litt salt og pepper.

Gjør klar fire folieark à 45 cm. Legg grønnsakene i midten av hvert folieark. Ha rekene i den samme bollen. Dryss over sitronskall, en klype salt og sort pepper, og bland godt. Ha rekene i grønnsakene.
Drypp 2 spiseskjeer hvitvin over hver porsjon grønnsaker og reker. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i fire deler og ha en klatt i hver porsjon. Brett foliens korte sider sammen og brett den i to; brett sidene over for å danne en pakke.
Grill pakkene til potetene er møre og rekene er gjennomstekt, 15 til 20 minutter. Ta dem av grillen og la dem hvile i 5 minutter. Åpne pakkene forsiktig og dryss over persille; server med sitronbåter.

Kategorier: