Marshmallowblomster til varm sjokolade
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 287, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 2 G., karbohydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 1 mg, natrium 39 mg, sukker 42 G.
Kalorier 287, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 2 G., karbohydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 1 mg, natrium 39 mg, sukker 42 G.
Pynt en kopp varm sjokolade med en marshmallowblomst. Marshmallowblomstene dyppes først i hvit sjokolade for å stivne sjokoladen og holde kronbladene lukket frem til servering. Plasser blomsten på overflaten av den varme sjokoladen og se den magisk blomstre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pose (7 g) gelatinpulver
- 1/4 kopp melis
- 1/4 kopp maisenna
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp maissirup
- En klype grovt salt
- 1 vaniljestang, frøene skrapt ut
- Matlagingsspray
- 0,5 kopp hakket hvit sjokolade (ca. 90 g)
- 36 gule eller gyldne sukkerperler
- Varm sjokolade, til servering
- SpesialutstyrKaramelltermometer, 5 cm blomsterformet kakeutstikker, fleksibel form til 12 mini-cupcakes
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maissirup, stivelse, gelatin, melis, hvit sjokolade, marshmallow
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du gelatin med 1/3 kopp vann. I en separat bolle blander du sukker og maisenna. Dryss 2 spiseskjeer av maisennablandingen over en stekeplate på 23 x 33 cm.
- Bland granulert sukker, maissirup, salt og 1/4 kopp vann i en liten kjele og varm opp over middels varme til et godtermometer viser 112 °C, 3–5 minutter. Ha blandingen over i en stor bolle og rør inn den oppløste gelatinen og vaniljefrøene. Visp med en håndmikser på middels høy hastighet til blandingen er tykk og luftig, ca. 6 minutter.
- Spray en silikonspade med matlagingsspray og hell marshmallowblandingen over på den forberedte stekeplaten. Fordel jevnt og dryss over resten av maisennablandingen. La stå i romtemperatur over natten.
- Spray en blomsterformet kakeutstikker med matoljespray og skjær ut 12 marshmallowblomster. Restene kan skjæres til marshmallows, om ønskelig.
- Smelt den hvite sjokoladen i en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann (bunnen av bollen skal ikke berøre vannet), rør av og til. Plasser tre sukkerperler i midten av hver blomst. Samle kronbladene for å lukke blomsten og dypp dem opp ned i den smeltede sjokoladen for å holde knoppen lukket. Ha dem over i en fleksibel minimuffinsform. Gjenta med de resterende blomstene. For servering, ta knoppene ut av formene og legg dem i den varme sjokoladen for å blomstre.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
