Kakaostekake med marshmallows

Stemmer: 1

Slik lager du - Kakaoostkake med marshmallows

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–14

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 468, totalt fett 35 G., mettet fett 20 G., proteiner 8 G., karbohydrater 31 G., fiber 0 G., kolesterol 178 mg, natrium 339 mg, sukker 24 G.

Elsker du å nyte kakao med marshmallows på en vinterkveld? Bak en luksuriøs ostekake med samme smak! Den inneholder varm sjokoladeblanding (eller kakaopulver) som er tilsatt både grahamkjeksbunnen og det fløyelsmyke kremostfyllet. Stek ostekaken i vannbad og la den deretter stivne i kjøleskapet i noen timer, helst over natten. Pynt med marshmallows før servering. Denne desserten er like deilig som den klassiske vinterdrikken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

90 g usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre formen
9 grahamkjeks (ca. 1 pakke)
1/4 kopp varm sjokolade eller kakaoblanding
En klype fint salt
SpesialutstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Fylling

4 pakker kremost, 220 g hver, i romtemperatur
1 kopp sukker
2/3 kopp varm sjokolade eller kakaoblanding
1 kopp rømme
6 store egg, romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
10 marshmallows

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kremost, varm sjokoladeblanding, shortbread-kjeks, egg, rømme, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C.
Kake:

Mal grahamkjeksene i en foodprosessor til de har dannet fine smuler. Tilsett smør, varm sjokoladeblanding og salt og kjør til blandingen samler seg og holder formen når du presser den sammen.

Hell blandingen i den forberedte formen og trykk den ned i bunnen for å danne et jevnt lag. Stek til skorpen har stivnet, ca. 10 minutter. La avkjøles helt. Legg formen med skorpen på et stort stykke folie og pakk utsiden av formen med folie for å hindre at vann siver inn under stekingen.
Fylling:

Tørk av bollen på en foodprosessor. Visp kremost, sukker, varm sjokoladeblanding og rømme til en jevn og klumpfri blanding, skrap ned langs sidene av bollen flere ganger. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og visp til en jevn masse.
Smør fyllet på bunnen og legg formen i en langpanne. Fyll langpannen med nok varmt vann til å nå halvveis opp i den foliekledde formen.
Stek ostekaken til kantene er stivne, men midten rikker litt når du rister formen (ostekaken skal bølge), 1 time og 10 minutter til 1 time 20 minutter.
Slå av ovnen og åpne døren i noen sekunder for å slippe ut noe av varmen. Lukk døren og la ostekaken stå i ovnen til den er helt stivnet, omtrent 1 time.
Flytt ostekakeformen over på en rist. Kjør en kniv rundt kanten og la ostekaken avkjøles til romtemperatur. Pakk inn og sett i kjøleskapet over natten eller i opptil 2 dager..
Før servering, skjær marshmallowsene diagonalt og legg dem med snittsiden ned i en pen linje langs kanten av ostekake.

Note

Ikke kjøp kakao eller varm sjokoladeblanding hvis den inneholder meieriprodukter..