Sukkersandwichkjeks "Hjerter"

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 24 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 stk., 6 cm hver.

For å sette sammen disse hjertesandwichkjeksene, lag den myke, granateple-smakfulle fyllingen mellom to lag med gyldne shortbread-sukkerkjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

170 g romtemperert kremost, for eksempel Philadelphia
1 porsjon sukkerkjeksdeig, se oppskrift nedenfor
4 ss (60 g) usaltet smør, romtemperatur
1/2 kopp melis
1 ss granateplejuice
Små røde sukkerhjerter til pynt
Ekstra tilbehør: Rund kakeutstikker, 6 cm i diameter, hjerteformet kakeutstikker, 3,5 x 2,5 cm.

Mørdeig av sukker

3 kopper premium hvetemel
3/4 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1 kopp myknet usaltet smør
1 kopp sukker
1 sammenpisket egg
1 ss melk
Melis, til å jobbe med deigen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Philadelphia-ost, granateplejuice, melis, egg, melk, premium mel, paideig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Start med å lage sukkerkakedeigenSikt sammen mel, bakepulver og salt. Ha smør og sukker i den store bollen til en elektrisk kjøkkenmaskin og visp til det er hvitt. Tilsett egg og melk og bland. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett mel og bakepulver gradvis, og visp til blandingen begynner å løsne fra sidene av bollen. Del deigen i to, pakk den inn i bakepapir og sett den i kjøleskapet i 2 timer.

Forvarm ovnen til 190 °C.

Ta ut av kjøleskapet ett stykke innpakket deig om gangen. Dryss melis på overflaten du skal kjevle ut deigen på og kjevlen, og kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,6 cm. Beveg deigen ofte og sjekk at bunnen ikke klistrer seg. Hvis deigen varmes opp mens du kjevler den ut, avkjøl den ved å legge en kald stekeplate på overflaten i 10 minutter. Bruk en rund kakeutstikker på 6 cm og skjær ut 72 sirkler, og kjevle deigen ut igjen etter behov. Bruk en hjerteformet utstikker og skjær hull i halvparten av sirklene.

Legg de utskårne bitene minst 2,5 cm fra hverandre på en smurt eller bakepapirkledd stekeplate eller silikonbakematte. Stek i ovnen i 7–9 minutter, eller til kakene begynner å bli lett brune i kantene, og snu den andre siden av stekeplaten mot varmeelementet halvveis i steketiden. Ta ut av ovnen og la avkjøles på stekeplaten i 2 minutter, og flytt deretter over på en rist for å avkjøles helt.

I mellomtiden, klargjør fyllet: I en liten bolle, visp sammen kremost, smør, melis og granateplejuice til det er glatt og luftig. Legg en teskje fyll i hver runde kjeks, og legg deretter en hjerteformet kjeks på toppen. Plasser et rødt sukkerhjerte i midten av hvert hull. Eventuelt gjenværende fyll kan brukes til å legge lagvis de små utskårne hjertene.