Sukkerkjeks med fargerikt strøssel

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 158, totalt fett 6 G., mettet fett 4 G., proteiner 1 G., karbohydrater 25 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 59 mg, sukker 19 G.

Disse muntre julekakene vil garantert bringe smil frem hos gjestene dine. De er ikke bare dekorert med en rekke strøssel på toppen, men også inni. Det er en utrolig eksplosjon av farger! Du finner en rekke strøssel i bakehyllen. Det anbefales ikke å tilsette hardt strøssel, som gelébønner eller nonpareils, i deigen, men du kan dekorere toppen med hva du vil. Jo lysere, jo bedre! Strøsselet fester seg til glasuren og stivner godt. Du kan dekorere kakene med tradisjonelle julefarger, som grønt, rødt og hvitt strøssel til jul. Til Valentinsdagen kan du prøve rødt, rosa og hjerteformet strøssel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

2 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
3/4 kopp melis
3/4 ts salt
220 g usaltet smør, romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp klassisk strøssel (ikke bruk harde strøssel, nonpareils eller gelébønner)

Glasur

1 kopp melis
2 ts ferskpresset sitronsaft
3–5 teskjeer vann
1 kopp blandet strøssel (klassisk strøssel, nonpareils, drageer og sukkerperler)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, shortbread-kjeks, melis, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bak noen kaker:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker og salt. I en stor bolle, visp smøret med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen og kna til alt er blandet. Rør inn vaniljeekstraktet, og tilsett deretter strøsselet.
Del deigen i to og form hver halvdel til en skive, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle 2 stekeplater med bakepapir.
Kjevle ut en skive deig på en lett melet arbeidsflate til en tykkelse på 0,5 cm. Hvis deigen begynner å sprekke, la den hvile i noen minutter for å varme den litt opp, og fortsett deretter å kjevle den ut.
Bruk en 6 cm rund kakeutstikker med riflet kant, skjær ut former fra deigen og legg dem på en av stekeplatene, med ca. 2,5 cm mellomrom. Samle deigen, kjevle ut deigen på nytt og skjær ut flere kaker.
Stek til kakene er lysebrune, ca. 12 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. I mellomtiden gjentar du med resten av deigen.
Forbered glasuren:

Bland melis, sitronsaft og 3 teskjeer vann, og tilsett 1 teskje om gangen til du har en hellbar glasur. Fordel strøblandingen jevnt utover en tallerken. Fordel omtrent 1 teskje glasur på hver kjeks, og trykk deretter kjeksene ned i strøsselet med glasuren til de fester seg. La det stivne i 30 minutter.