Sukkerkjeks med glasur

Stemmer: 9

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 15–17 stk.

Trisha Yearwood lager disse kjeksene til enhver høytid fordi de er perfekte til pynting. Hun avkjøler deigen i minst en time før hun kjevler den ut (men det trenger du ikke!). La barna hjelpe til med å dekorere sukkerkjeksene med glasur, strøssel og konfetti.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For paideig:

2 kopper mel til baking, pluss ekstra til å drysse med
2 ts bakepulver
0,5 ts fint salt
0,5 kopper (110 g) smør
1 kopp granulert sukker
1 stort egg
0,5 ts vaniljeekstrakt

Til glasuren:

450 g melis
3 ss marengspulver
1/3 kopp varmt vann (opptil 35 °C)
Konditorfarge (valgfritt)
Assorterte dekorasjoner laget av farget sukker og godteribiter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, egg, vaniljeekstrakt, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For å lage kakene: Sikt sammen mel, bakepulver og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lett og luftig (ca. 2 minutter). Tilsett egget og bland godt. Tilsett gradvis alle de siktede tørre ingrediensene i blandingen, én skje om gangen. Rør inn vaniljen. Sett kakedeigen i kjøleskapet i minst 1 time.
Forvarm ovnen til 200 °C. Del deigen i to: Avkjøl den ene halvdelen, og kjevle den andre halvdelen ut på et lett melet underlag til en tykkelse på 0,4–0,5 cm. Skjær ut deigen med kakeformer. (For mellomstore kaker, bruk 6 cm kakeformer.) Legg kakene 5 cm fra hverandre på en usmurt stekeplate. Avkjøl stekeplaten i noen minutter før steking. Dette vil hjelpe kakene med å holde formen under stekingen. (Du kan bruke deigrestene til å lage nye omganger med kaker.) Stek til kantene på kakene er brune, 8–10 minutter. (Hvis du steker to stekeplater samtidig, bytt plassering av platene halvveis i steketiden.) Avkjøl kakene på stekeplaten i 1–2 minutter før du lar dem avkjøles helt.

For å tilberede glasuren: I en middels stor bolle, visp sammen melis, marengspulver og varmt vann. Rør til glasuren er jevn. Kontroller konsistensen på glasuren ved å tilsette mer sukker eller vann etter behov. Tilsett konditorfarge om ønskelig. Smør glasuren på de avkjølte kjeksene og topp med pynt etter eget valg.

Tilleggsinformasjon: Marengspulver selges i glass. Det brukes i stedet for eggehviter i mange glasuroppskrifter.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Trisha Yearwood

Lignende oppskrifter