Tid: Klokken 7.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks

Sukkerkjeks lages med mel, sukker, smør og egg. De er enkle, men perfekte for å skjære ut former og pynte med glasur, noe som gjør dem til en av de beste godbitene til nyttår og jul. Tilsett et snev av varmende krydder til sukkerkjeksene dine ved å blande malt ingefær i deigen. Stek dem i forskjellige former, eller bare runde, og når de er helt avkjølt, pynt med royal icing og dryss over nonpareils for et magisk utseende.

Ingredienser:

Informasjonskapsel

• 2 og 1/4 kopper premiummel + ekstra til å drysse over
• 3/4 ts malt ingefær
• 3/4 ts bakepulver
• 1/4 teskje salt
• 220 g usaltet smør, romtemperatur
• 3/4 kopp granulert sukker
• 1 stort egg

Kongelig glasur

• 450 g melis
• 2 ss tørr eggehvite
• 5–6 spiseskjeer vann
• Konditorfarge i forskjellige farger (valgfritt)
• Nonpareil, til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, melis, malt ingefær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bak noen kakerI en middels stor bolle sikter du sammen mel, ingefær, bakepulver og salt. I en stor bolle visper du smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 5 minutter. Tilsett egget og visp til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett melblandingen i to omganger og elt.
Trinn 2
• Del deigen i to og legg den mellom to ark med plastfolie. Form hver deigbit til en skive. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 4 timer.
Trinn 3
• Kle to stekebrett med bakepapir. Arbeid med ett deigstykke om gangen, dryss lett mel og kjevle den ut til en tykkelse på 0,3 cm. Stikk ut former med 7,5 cm kakeutstikkere og legg dem på de forberedte stekebrettene med 2,5 cm mellomrom. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Trinn 4
• Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er lysebrune i kantene, 15 til 18 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter kakene over på rist for å avkjøles helt.
Trinn 5
• Forbered glasurenI en stor bolle, visp sammen melis og eggehviter. Tilsett 5 spiseskjeer vann; pisk med en mikser på middels hastighet til det dannes myke topper, tilsett ytterligere 1 spiseskje vann om nødvendig. Farg glasuren med konditorfarge om ønskelig. Smør glasuren på kjeksene eller sprøyt dem med en sprøytepose. Dryss over nonpareils. La det stivne i omtrent 1 time.

Stemmer: 1