Pizza med tomater og basilikum

Stemmer: 5

Slik lager du pizza med tomat og basilikum

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–8

Pizza med tomater og basilikum - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 romaplommetomater, skåret i 0,5 cm tykke sirkler
1 og 1/3 kopper revet pasteurisert mozzarella
1/4 ss revet parmesanost
1 ss gul maismel
6 ts olivenolje
1 stort fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
6 friske basilikumblader, pluss ekstra til pynt
1/2 ts salt
2 porsjoner (225 g) hjemmelaget eller ferdigkjøpt pizzadeig (se oppskrift nedenfor)

Pizzadeig:

1/2 kopp varmt vann (40–43 °C)
2 teskjeer tørrgjær
2 kopper hvetemel
1 teskje salt
3 ss. olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, gjærdeig, maismel, mozzarellaost, Parmesanost, hvitløk, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du varmt vann og gjær. La stå til gjæren er oppløst, ca. 5 minutter. Bland mel og salt i en foodprosessor. Tilsett smøret. Mens foodprosessoren går, tilsetter du gjærblandingen og kjør til det dannes en deig.

Ha deigen ut på et lett melet underlag og kna den til den er glatt, omtrent ett minutt. Ha deigen over i en stor, smurt bolle og snu den slik at den dekkes helt.

Dekk bollen med plastfolie og la den heve på et varmt og trekkfritt sted til deigen har doblet seg i størrelse, omtrent en time. Knepp deigen og del den i to like store kuler. (Deigen kan brukes umiddelbart eller oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 dag.)
Plasser én rille i midten og den andre nederst, og forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Dryss maismel på to stekeplater med kant. Kjevle hvert stykke pizzadeig til en sirkel med en diameter på 25–28 cm. Legg én bunn om gangen på de forberedte stekeplatene.

Drypp 2 teskjeer olje over hver skorpe. Dryss over mozzarellaost, fordel jevnt, med en 2,5 cm kant på hver. Legg tomatskivene i et enkelt lag oppå osten. Dryss over parmesanost. Topp med basilikumblader, drypp over litt mer olivenolje og dryss over hvitløk.

Stek pizzaene til skorpen er sprø og brunet i bunnen og osten er smeltet på toppen, ca. 15 minutter. Drypp olje over hver pizza. Dryss over basilikum til pynt og salt. Skjær pizzaene i trekanter og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hurtigmat / Pizzaer / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter