Varm pastasalat med zucchini og tomater
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 698, totalt fett 33 G., mettet fett G., proteiner 25 G., karbohydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 698, totalt fett 33 G., mettet fett G., proteiner 25 G., karbohydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Oppskrift varm salat Rigatoni-pasta med tynt skivet zucchini, tomater og basilikum. Salaten er dresset med olivenolje og blandet med Grana Padano og mozzarellaost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g mezi rigatoni eller annen kort pasta
- 900 g tomater av forskjellige sorter, finhakket
- 1 liten gul squash
- 1/4 kopp revet Grana Padano eller parmesanost, pluss mer til pynt
- 110 g mozzarella (vanlig eller røkt), grovhakket
- Grovt salt
- 1 fedd hvitløk
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 1 bunt basilikum, bladene finhakket
- Nykvernet pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, gul squash, tomater, grana padano-ost, Parmesanost, mozzarellaost, basilikum, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta og hvitløk og kok i henhold til anvisningen på pakken. Ta vare på 1 kopp av vannet og sil av resten.
- I mellomtiden skjærer du squashen i tynne skiver med et bredt rivjern eller en grønnsaksskreller. Ha squashen, tomatene, olivenoljen og basilikumen i en stor bolle. Tilsett 1 teskje salt og pepper etter smak.
- Knus den kokte hvitløken med den flate siden av en kniv og ha den i bollen sammen med pastaen, Grana Padano-osten og mozzarellaen.
Bland godt, og tilsett nok av det reserverte vannet til å holde blandingen litt fuktig. Smak til med salt og pepper. Fordel på tallerkener, drypp over olivenolje og dryss over mer. Grana Padano-ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
