Sjokoladekake med fondant

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Sjokoladekake med fondant - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til kaken:

2 og 2/3 kopper premium hvetemel
3/4 kopp pluss 1 ss granulert sukker
1/3 kopp brunt sukker
1/4 kopp kakaopulver
2 ts bakepulver
1 teskje natron
1/2 ts salt
3 egg
1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer rømme
1 ss vaniljeekstrakt
3/4 kopp smeltet og avkjølt smør
1/2 kopp maisolje
1 og 1/3 kopper kaldt vann

For fondanten:

170 g mørk sjokolade (kakaoinnhold ikke mindre enn 70 %)
1 ss pluss 2 ss mykt smør
1 og 3/4 kopper siktet melis
1 ss vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, vaniljeekstrakt, brunt sukker, melis, mørk sjokolade, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til kaken

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør bunnen av 2 kakeformer (20 cm i diameter) med smør og kle dem med bakepapir.

I en stor bolle blander du mel, sukker, kakao, bakepulver, natron og salt. I en annen bolle eller et målebeger med vid åpning blander du egg, rømme og vaniljeekstrakt.

Bruk en kjøkkenmaskin eller håndmikser til å vispe det smeltede smøret og maisennaen sammen til det er blandet (hvis du bruker en håndmikser, trenger du en annen stor bolle; en kjøkkenmaskin følger med), og visp deretter inn vannet.
Tilsett alle de tørre ingrediensene samtidig og bland på lav hastighet. Tilsett eggeblandingen, visp igjen til alle ingrediensene er blandet, og hell deretter den ferdige røren i de forberedte formene. FaktiskDu kan også gjøre dette for hånd. Jeg liker bare «lekene» mine, og en kjøkkenmaskin er praktisk for meg.

Stek kakene i 45–50 minutter, til en kakeprøver kommer ut ren. Avkjøl kakene i formene på en rist i 15 minutter, ta dem deretter ut, snu dem opp ned og avkjøl helt på en rist.

Til fondanten

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen (2–3 minutter på middels effekt) eller i en bolle over vannbad. La den avkjøles litt.
I en annen bolle, pisk smøret til det er mykt og kremet (igjen, jeg bruker en kjøkkenmaskin til dette), sikt deretter inn melisen og pisk igjen til blandingen er lett og luftig.

Jeg vetIngrediensene siktes med rent mel, det eneste kjøkkenarbeidet jeg virkelig hater, men det er nødvendig, ellers blir kremen klumpete. Vend deretter forsiktig inn vaniljen og sjokoladen og rør til det er glatt og blankt.

Fordel omtrent en fjerdedel av frostingen mellom kakelagene, smør den deretter over toppen og sidene av kaken og glatt det ut med en slikkepott.