Honningdonuts "Loukoumades"

Stemmer: 1

Bilde av retten: Fetokakis Dimitros, eier av distriktet Niko Nikos, Houston State Texas

Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Honningdonuts "Loukoumades" - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gjærdeig:

3 og 1/8 kopper premium hvetemel
3/4 ss sukker
1/4 teskje jodisert salt
2 kopper vann (27 °C)
3/4 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts aktiv tørrgjær
Vegetabilsk olje til steking
Sprinkling:
225 g sukker
2 ts malt kanel

Honningsaus:

2 ss vann
225 g sukker
1/4 ts vaniljeekstrakt
1/4 kanelstang
Saften av 1/4 sitron
30 gram honning

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig, vaniljeekstrakt, sitronsaft, kanel, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For testen: Bland alle ingrediensene til deigen i en stor bolle. Bland godt. Ha deigen over i en annen stor, oljet bolle. Dekk til og la heve til dobbel størrelse, ca. 1,5 time.

Til honningsausen: I en middels stor kjele koker du opp vann over middels varme. Tilsett sukker, vaniljeekstrakt, kanel og sitronsaft. La blandingen småkoke i 45 minutter, tilsett deretter honning og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Sett til side til den skal brukes.

Til dryss: I en liten bolle, bland sukker og kanel.
Varm olje i en frityrkoker på høy varme, fyll den opp til en dybde på noen centimeter.

Form deigen til kuler med en diameter på 1,5 cm ved hjelp av en spiseskje.

Legg deigballene i frityrkokeren og stek til de er gjennomstekte og gyllenbrune. Ta dem ut av oljen og legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Legg de stekte deigballene over på et serveringsfat. Drypp over honningsaus og dryss over kanelsukker.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Desserter / Smultringer, paier, boller / / Gresk mat

Lignende oppskrifter