Honningkake-sjokolade
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kalorier 537, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 4 G., karbohydrater 95 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Disse sjokoladebarene er veldig seige og har et sprøtt ytre skall, perfekt for å dyppe i sjokolade. Prøv noen for å få en følelse av den ekte smaken, og «konserver» deretter resten i sjokolade. De bør ikke stå uten lokk over lengre tid: de absorberer fuktighet fra luften og blir bløte og klissete. For å forhindre dette, oppbevar dem i en pose i en lufttett beholder etter at du har dekket dem med sjokolade. På denne måten får godteriet et ferdig utseende og kan vare i flere dager.
Du kan justere tykkelsen på godteriet ved å velge ønsket størrelse på stekeplaten. Hvis du bruker en form på 28 x 43 cm, vil godteriet være omtrent 0,6 cm tykt. En form på 33 x 22 cm vil gi godterier som er 1,3 cm tykke, og en form på 20 x 20 cm vil gi enda tykkere godterier. Hell ganske enkelt den skummende blandingen på stekeplaten og la den tørke til et bikakemønster.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp honning
- 1/2 kopp maissirup
- 2 kopper granulert sukker
- 1 ss med litt natron
- 1/4 kopp vann
- 350 g mørk sjokolade
- 2 spiseskjeer margarin
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered en stekeplate med kant ved å kle den med folie og spray den med non-stick stekespray.
- I en stor kjele blander du honning, maissirup, sukker og 0,6 dl vann. Kjelen skal være stor nok til at blandingen kan tredobles i størrelse. Rør ingrediensene til sukkeret er helt oppløst. Bruk en fuktig pensel til å pensle rundt sidene av kjelen, og fjern eventuelle sukkerkrystaller.
- Stikk et termometer i sirupen og kok blandingen over middels høy varme uten å røre til den når 150 °C.
- Når blandingen når ønsket temperatur, ta av varmen og tilsett all natronen. Visp umiddelbart for å blande natronen inn, vær forsiktig – blandingen vil skumme voldsomt!
Når natronen har blandet seg med blandingen, hell blandingen forsiktig på den forberedte stekeplaten. - La den avkjøles helt og stivne, og del den deretter i små biter. Bikakebiten kan spises som den er eller dekkes med sjokolade.
- Bland sjokolade og margarin i en passende bolle og smelt helt i mikrobølgeovnen, rør om hvert minutt. Merk: Mengden sjokolade som trengs kan variere avhengig av tykkelsen på de ferdige godteriene og hvor mange biter som oppnås.
- Bruk to gafler til å dyppe godteriene i sjokoladen slik at de er helt dekket, og legg dem på en stekeplate. Gjenta med hver bikake og sett dem i kjøleskapet til sjokoladen stivner. Godteriene smaker best innen de første 24 timene.
Forfatter av oppskriften - Elizabeth Labau er matskribent, konditor og matfotograf basert i Salt Lake City, Utah.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
