Kald kremet suppe med gulrøtter og karrikrydder
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
En detaljert oppskrift på gulrotsuppe med bilder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g skrelte og tynt skivede gulrøtter (ca. 4 kopper)
- 1–1,5 kopper hermetisk usøtet kokosmelk
- 3/4 kopp finhakket vårløk (ca. 1 bunt)
- 1 liten løk, hakket (ca. 2/3 kopp)
- 1 ss finrevet, skrelt fersk ingefærrot
- 2 ss (30 g) smør
- 1 ss. karripulver
- Salt og malt sort pepper
- 2,5 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 1 ss fersk limesaft, pluss ekstra
- Isvann for å tynne ut suppen
- Vårløk, til servering
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor, tung kjele steker du hakket vårløk, løk, ingefærrot og karripulver med salt og pepper etter smak i smøret over middels lav varme til det er mykt.
Tilsett gulrøttene og kraften. Legg på lokk i kjelen og la det småkoke i 20 minutter, til gulrøttene er veldig møre. - Kjør suppen i en blender med kokosmelk i omganger til den er glatt. Hell suppen over i en bolle etter behov. Tilsett en spiseskje limesaft og sett suppen i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
Spe suppen med isvann og tilsett mer limesaft, salt og pepper. Pynt med hakket vårløk.
Gå: 1,5 l.
Kategorier:
oppskrift / Supper / Kalde supper / Kremsupper / / Gulrotretter / Gulrotsupper / Thailandsk mat
Lignende oppskrifter
